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Evaluation
  • Acidity : +
  • Tannin : ++
  • Sweetness : Dry
  • Body : Average
  • Aromas : Fruity / Spicy
  • Length : Long
Food and wine pairing

This wine will go perfectly with:

  • Fromages
  • Rumsteck en chevreuil
  • Salmis de faisan
  • Bavette à l'échalote
  • Rognon de veau à la bordelaise
  • Halbran rôti
  • gigot rôti
  • Filet de sanglier bordelaise
  • Glaces
  • Civet de lièvres aux pâtes fraîc

Paul Jaboulet Aîné - Côtes du Rhône - Parallèle 45 - 2018

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L'appréciation du caviste

Faisons un peu d'histoire avec cette cuvée. Dans la vallée du Rhône les vignes sont plantées sur des coteaux pentu soutenu par des murets qu'on nomme "Terrasse". Cornas est une appellation trop peu connu qui produit de magnifique Syrah.
Domain :Paul Jaboulet Aîné
Appellation : Cornas
Guard year :5 ans
Operating temperature :10° - 14°C
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Quelques avis sur Paul Jaboulet Aîné Côtes du Rhône - Parallèle 45 :
Vraiment très épicée et fruité. malgré tout il y a beaucoup de complexité et de longueurs en bouche.
J'ai beaucoup apprécie découvrir cette appellation, je ne connaissais pas et j'ai eu une belle surprise
Un vin que je recommande pour tout amateur du Rhône
Cassis, réglisse et prune, des arômes super pour un super vin !
Un peu trop fort mais quand j'ai aéré le vin était plus agréable
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Domain: Paul Jaboulet Aîné

    Founded in 1834, by Antoine Jaboulet, the House is located in northern Rhone valley, whose soil shapes wonderful wines: Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph and Condrieu.

    Transmitted from father to son for more than two...

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They are talking :
  • Hachette : Mentionned
  • Gault Millau : Mentionned
  • Operating temperature : 10° - 14°C
  • Alcohol level : 13,5 °
  • Couleur : Rouge
  • Appellation : Cornas
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