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Produits du domaine : Château Pape Clément
Pas de produit pour ce domaine.
Bertrand de Goth, nommé archevêque de Bordeaux en 1299, reçoit à cette occasion le vignoble de La Mothe, propriété située à Pessac. Il gère avec application le domaine et lagrandit. Désigné en 1305 par le conclave pour succéder à Benoit XI, il devient pape sous le nom de Clément V. Il doit alors se séparer du domaine qui revient à larchevêché de Bordeaux et prend le nom de "Pape Clément". Le domaine sera ainsi géré avec continuité et qualité pendant près de 5 siècles. Le domaine, mis dans le domaine public par la Révolution, voit les propriétaires se succéder.
Première moitié du vingtième siècle, le domaine décline, et Il est sauvé de lextinction par le vigneron Paul Montagne qui lacquiert en 1939, et, peu à peu, lui permet de retrouver son rang avec le classement en rouge comme Grand Cru Classé de Graves en 1959.
Le vignoble de 32,5 ha sétend sur un mélange de sols gravelo-sableux et de sols argilo-calcaires sur sous-sol calcaire riche en fer. Lencépagement rouge (30ha) est constitué de Cabernet sauvignon (60%) et de Merlot (40%), le blanc (2,5 ha) de Sauvignon blanc et Sémillon (45% chacun) complété par la Muscadelle (10%). Lâge moyen des vignes est en rouge de 40 ans et en blanc de 18 ans. La défense des vignes suit les principes de lagriculture raisonnée.