Domaine Alphonse Mellot - Sancerre- Les romains (Blanc) - 2016
Vin LOIRE Blanc

La cuvée "Les Romains" du domaine Alphonse Mellot est un vin emblématique de l'appellation Sancerre. Cette cuvée en particulier est un hommage à l'histoire romaine de la région et à son influence sur la viticulture locale.

Composition et terroir :

Pour comprendre pleinement l'importance de cette cuvée, il est important de se plonger dans l'histoire de Sancerre. La région est riche d'un patrimoine romain, et les Romains ont joué un rôle essentiel dans l'introduction de la viticulture dans la vallée de la Loire. Ils ont reconnu le potentiel exceptionnel du terroir de Sancerre et ont commencé à planter des vignes il y a près de deux millénaires. Aujourd'hui, les vignerons locaux rendent hommage à cet héritage en produisant des vins qui captent l'essence de ce terroir unique.
La cuvée "Les Romains" est élaborée à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de Sancerre. Les raisins proviennent de vignes sélectionnées avec soin, plantées sur des sols calcaires riches en silex, qui confèrent aux vins de Sancerre leur caractère distinctif. Le domaine Alphonse Mellot attache une grande importance à la viticulture biologique, respectant la nature et préservant la santé du sol et de la vigne. Cette approche respectueuse de l'environnement se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs vins, y compris dans la cuvée "Les Romains".

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, ce vin dévoile des arômes intenses d'agrumes, tels que le pamplemousse, le citron vert et la mandarine. Ces notes fraîches et vives sont accompagnées de subtiles nuances minérales qui reflètent le terroir unique de Sancerre. En bouche, la cuvée "Les Romains" se distingue par sa vivacité et son équilibre. La fraîcheur des agrumes est soutenue par une acidité vive qui donne au vin une structure élégante et une finale persistante.

Les accords mets :

Ce vin est un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de fromage de chèvre, une autre spécialité locale. Sa fraîcheur et son caractère aromatique en font également un choix parfait pour être dégusté seul, en apéritif.

La cuvée "Les Romains" du domaine Alphonse Mellot a reçu de nombreux éloges de la part des critiques et des amateurs de vin du monde entier.