Henri De Villamont - Aligoté - 2022
Vin BOURGOGNE Blanc

L'Aligoté du domaine Henri de Villamont est un vin blanc sec qui mérite d'être découvert et apprécié.

Composition et terroir :

Le domaine Henri de Villamont, situé en Bourgogne, est réputé pour produire des vins de grande qualité, et son Aligoté ne fait pas exception à la règle.
L'Aligoté est un cépage blanc originaire de Bourgogne qui produit des vins vifs et frais. Il est souvent considéré comme le "petit frère" du célèbre Chardonnay de la région. Cependant, l'Aligoté possède ses propres caractéristiques distinctives qui en font un vin unique en son genre.
Le domaine Henri de Villamont accorde une attention particulière à la culture et à la vinification de son Aligoté. Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle, en respectant l'environnement et en préservant la richesse du terroir bourguignon. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement pour extraire tout leur potentiel aromatique.
Une fois en cave, le moût fermente lentement à basse température, permettant ainsi au vin de développer pleinement ses arômes et sa complexité. Le savoir-faire des vignerons du domaine se reflète dans chaque bouteille d'Aligoté, où l'équilibre entre fraîcheur, fruité et acidité est parfaitement maîtrisé.

Attributs gustatifs et olfactifs :

L'Aligoté du domaine Henri de Villamont se distingue par sa robe d'un jaune pâle brillant, parsemée de reflets verts. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vivacité et sa fraîcheur en font un vin très agréable à déguster. Les saveurs d'agrumes se mêlent harmonieusement à des notes minérales et une légère touche d'amande. La finale est persistante, laissant une sensation de pureté et de finesse en bouche.

Les accords mets :

L'Aligoté du domaine Henri de Villamont est un vin polyvalent qui peut être apprécié à différentes occasions. Sa fraîcheur en fait un excellent choix en apéritif, accompagné de quelques amuse-bouches. Il peut également être dégusté tout au long du repas, en accompagnant des plats de poissons, de fruits de mer ou de volailles. Sa vivacité et sa structure lui permettent de se marier avec succès à une large gamme de mets.

Ce vin blanc se déguste idéalement à une température de 8 à 10 degrés Celsius pour préserver toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique.