Ada Nada. - Barbaresco Valeirano - 2011

Le vin rouge Barbaresco Valeirano est un vin italien réputé originaire de la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, le Barbaresco est souvent comparé à son homologue plus célèbre, le Barolo.

Le Barbaresco Valeirano tire son nom de la petite ville de Barbaresco, située dans la province d'Alba. Cette région viticole prestigieuse est réputée pour la production de vins rouges élégants et complexes à partir du cépage Nebbiolo. Le Valeirano est l'un des crus les plus réputés de Barbaresco, grâce à son terroir exceptionnel et à des méthodes de vinification méticuleuses.
Le terroir du Barbaresco Valeirano est essentiel pour comprendre son caractère unique. Les vignobles sont situés sur des collines exposées au sud-est, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de bonnes conditions de drainage. Le sol est composé de marnes calcaires riches en minéraux, ce qui donne au vin sa complexité aromatique et sa structure tannique distincte.
Le cépage Nebbiolo, utilisé pour produire le Barbaresco Valeirano, est connu pour ses peaux épaisses, ce qui donne des vins riches en couleur et en tannins. Les raisins sont récoltés à la main en octobre, à maturité optimale. La vinification est réalisée avec soin, en utilisant des techniques traditionnelles telles que la macération prolongée et la fermentation en cuves de chêne.
Une fois le processus de fermentation terminé, le Barbaresco Valeirano est élevé en fûts de chêne pendant une période minimale de deux ans, conformément aux réglementations de l'appellation d'origine contrôlée (DOC) de Barbaresco. Ce vieillissement en fût permet au vin de développer ses arômes complexes et de s'affiner en bouche.

Le Barbaresco Valeirano se distingue par sa robe rubis intense et profonde. Au nez, il offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise et la fraise, accompagnés de notes florales délicates et de subtiles touches épicées. En bouche, le vin est riche et structuré, avec des tanins puissants mais élégants. Il présente une belle harmonie entre la richesse du fruit et l'acidité rafraîchissante, ce qui en fait un vin équilibré et agréable à déguster.

Le Barbaresco Valeirano est un vin qui nécessite un peu de patience.