Maison Delas - Grignan-les-Adhémar - 2021
Vin RHONE

Le Grignan-les-Adhémar de la maison Delas est un vin qui incarne l'excellence et la tradition viticole de la région de la vallée du Rhône.

Composition et terroir :

Depuis sa création, la maison Delas s'est imposée comme l'une des références incontournables de la région, et son Grignan-les-Adhémar ne fait pas exception à cette réputation.
Située dans la Drôme, la région du Grignan-les-Adhémar bénéficie d'un terroir d'exception propice à la viticulture. Les sols argilo-calcaires offrent une excellente drainage et permettent aux vignes de s'enraciner profondément, tandis que le climat méditerranéen offre des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins. C'est dans ce cadre idyllique que la maison Delas sélectionne avec soin les parcelles les plus adaptées à la production de son Grignan-les-Adhémar.
Le cépage principal utilisé dans l'élaboration du Grignan-les-Adhémar est le Grenache, qui apporte une richesse aromatique et une structure charnue au vin. Il est souvent associé à d'autres cépages tels que la Syrah, qui ajoute des notes épicées et une belle complexité, ou encore le Carignan et le Cinsault, qui contribuent à l'équilibre et à la fraîcheur du vin.
Dès la vinification, la maison Delas met en œuvre tout son savoir-faire pour préserver l'expression authentique du terroir et des cépages. Les vendanges sont réalisées à la main, permettant une sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et de la meilleure qualité. Les raisins sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération à température contrôlée pour extraire les arômes et les tanins en douceur.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Grignan-les-Adhémar de la maison Delas se distingue par sa robe d'un rouge profond et brillant. Au nez, il révèle un bouquet intense de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et florales. En bouche, le vin est harmonieux, avec une belle amplitude et des tanins soyeux. Les saveurs fruitées persistent longuement en finale, offrant une expérience gustative des plus agréables.
Ce vin peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, mais il possède également un excellent potentiel de garde. En vieillissant, le Grignan-les-Adhémar de la maison Delas gagne en complexité et développe des arômes plus évolués, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure équilibrée.

Les accords mets :

Le Grignan-les-Adhémar de la maison Delas est un vin polyvalent qui s'accorde à de nombreux mets. Il est idéal en accompagnement de viandes rouges, de volailles rôties, de plats méditerranéens tels que les tajines ou les ratatouilles, ainsi que de fromages à pâte molle.