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Evaluation
  • Acidité : Moyenne
  • Tanin : Moyen
  • Douceur : Sec
  • Corps : Corsé
  • Longueur : Longue
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • gibiers à plume
  • Chapon de Bresse rôti
  • cochonailles
  • mijoté de veau
  • canard au sang
  • magrets de canard rôti
  • bolets
  • poularde aux cèpes
  • chevreau
  • rôti de porc farci

De Montille - Volnay 1er Cru Les Champans - 1997
Rouge

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A l'unité88,70 € Ajouter au panier

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Ce Volnay n'est plus disponible mais découvrez celui de Louis Latour
Le Domaine de Montille nous propose ici un vin rouge de l'appellation Volnay 1er Cru En Champans rafraîchissant, sur le fruit à la structure souple qui s'ouvrira au bout de 7 à 12 ans.
Composition et terroir :

Ce vin de Bourgogne du Domaine de Montille est issu de vignes plantées tout le long du coteau très pentu et très bien exposé,  sur un sol plutôt calcaire en haut de la parcelle et plutôt argileux en  bas. Culture biologique et biodynamique. Vinification et élevages traditionnels.

Cépage :

Pinot noir pour ce vin rouge du Domaine de Montille.

Aspect visuel :

Ce vin de Bourgogne du grand millésime 1997 a une belle robe rubis dense aux reflets pourpres.

Caractéristiques olfactives :

Au nez, ce Volnay 1er cru du millésime 1997 révèle des notes complexes fruitées et animales.

Attributs gustatifs :

En bouche, ce vin de Bourgogne du millésime 1997 est souple et charnu avec encore une belle vivacité , garante d'un grand potentiel de garde. Superbe vin rouge de l'appellation Volnay 1er Cru !

Domaine :De Montille
Appellation : Produits en rupture - Bourgogne 2 ème partie
Région : Côte de Beaune
Couleur :Rouge
Année de garde :2 ANS
Température de service :14° -16° C
NOTATION LES CAVES
4.51
Vous aimerez également :
Politique de retour et de remboursement:
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Le domaine : De Montille

    Une tête d’affiche de la Bourgogne !

    Précurseur dans la vente de vins en bouteilles, Hubert de Montille a bâti au fil des ans un domaine d’exception, dirigé aujourd’hui par ses enfants Alix et Etienne.

    La famille de Montille trouve ses origines au milieu du XVIIème siècle à Créancey, dans l’'Auxois. Le domaine doit en partie sa notoriété à Hubert de...

En savoir plus sur De Montille

Ils en parlent :
  • Rvf : 14/20
  • Bettane et Desseauve : 4 BD Cité dans le Guide 2013
  • Bourgogne aujourd'hui : NOTE 15/20 Cité
  • Température de service : 14° -16° C
  • Couleur : Rouge

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