Evaluation
  • Acidité : +
  • Tanin : Without
  • Douceur : Dry
  • Corps : Medium
  • Arômes : Fruité, Epicé
  • Longueur : Long
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • Daurade royale
  • Saint-Jacques en brochette
Verre à utiliser pour ce vin

Olivier Leflaive - Puligny Montrachet - 2020
Vin BOURGOGNE Blanc

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A l'unité115,00 €

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Le Puligny-Montrachet du domaine Olivier Leflaive est un vin blanc renommé produit à partir de raisins chardonnay cultivés dans la célèbre région viticole de la Côte de Beaune.

Composition et terroir :

Le domaine Olivier Leflaive est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de cette région, et leur Puligny-Montrachet est une référence en matière de qualité.
Le domaine Olivier Leflaive a été créé en 1984 par Olivier Leflaive et son frère Patrick. Les deux frères ont hérité de leur père, Joseph Leflaive, une passion pour le vin et ont décidé de fonder leur propre domaine pour produire des vins de haute qualité.
Le Puligny-Montrachet du domaine Olivier Leflaive est issu de vignobles situés sur les collines calcaires de la commune de Puligny-Montrachet, dans la partie sud de la Côte de Beaune. Les raisins sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, ce qui signifie qu'aucun pesticide ni herbicide chimique n'est utilisé. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin pour s'assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés pour la vinification.
Le processus de vinification commence par le pressage doux des raisins pour extraire le jus. Le moût est ensuite fermenté dans des fûts de chêne français neufs, où il reste pendant environ 12 mois. Pendant cette période, le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui confère une texture riche et crémeuse. Après l'élevage en fût, le vin est mis en bouteille et vieilli en cave pendant plusieurs années avant d'être commercialisé.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Puligny-Montrachet du domaine Olivier Leflaive est un vin d'une grande complexité et élégance. Il se caractérise par des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches et de beurre frais. En bouche, le vin est riche et crémeux, avec des saveurs de vanille, de noisette et de brioche. La finale est longue et persistante, avec une acidité vive qui lui confère une grande fraîcheur.

Les accords mets :

Le Puligny-Montrachet du domaine Olivier Leflaive est un vin polyvalent qui peut être apprécié à de nombreuses occasions. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches et les plats à base de crème. Il peut être bu jeune, mais il a également un potentiel de garde important et peut être conservé pendant plusieurs années.

Domaine :Olivier Leflaive
Appellation : Cépage Bourgogne
Région : Côte de Beaune
Couleur :Blanc
Année de garde :10 A 15 ANS
NOTATION LES CAVES
4.51
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Le domaine : Olivier Leflaive

    C'est en octobre 1984 qu'Olivier Leflaive lance sa marque et crée son domaine viticole. avec l’aide de son frère Patrick, et de son oncle Vincent, Les acquisitions (au total 12 hectares) ont porté sur des vignes dans les meilleurs appellations et sont exploitées méticuleusement.

    De plus, Olivier Leflaive a la chance d’entretenir des relations étroites avec les...

En savoir plus sur Olivier Leflaive

Ils en parlent :
  • Hachette : Etoile dans le guide Hachette 2015
  • Rvf : Etoile
  • Parker : EtoileEtoile Good
  • Bettane et Desseauve : 4 BD Mentioned in the Guide 2013
  • Bourgogne aujourd'hui : Mentioned in the Guide 2012-2013

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