Champagne Salon est le champagne d'un homme, Aimé Salon, d'un seul terroir, la Côte des Blancs, d'un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger, d'un seul cépage, le chardonnay et toujours d'une seule année !
Composition et terroir :
Terroir : Le Mesnil-sur-Oger
Dosage : Brut (entre 6 et 12 g/l)
Cépage :
Chardonay (100%) pour ce champagne
Aspect visuel :
La robe de ce Champagne Salon est d'un doré éclatant avec de très fines et vives bulles.
Caractéristiques olfactives :
Le nez de ce fabuleux Champagne Salon est tout en floral.
Attributs gustatifs :
L'année 2004 offre une récolte abondante, mais maîtrisée, à un taux de maturité inespéré accompagné d’une remarquable acidité.
