Louis Latour - Beaune - 2020
Vin BOURGOGNE

Le Beaune rouge de Louis Latour offre une expérience gustative exceptionnelle, avec sa richesse aromatique, sa structure élégante et sa capacité à vieillir admirablement.

Composition et terroir :

Le Beaune rouge de Louis Latour est un vin produit à partir du cépage Pinot Noir.
Beaune est une appellation prestigieuse de Bourgogne, située au cœur de la Côte de Beaune. Les vignobles de Beaune bénéficient d'un terroir unique et diversifié, composé de sols calcaires et argileux, ainsi que d'une exposition favorable au soleil. Ces conditions idéales permettent aux raisins Pinot Noir de mûrir lentement et de développer une complexité aromatique et une expression authentique du terroir.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Beaune rouge de Louis Latour se distingue par sa robe rubis profonde et brillante. Dès le premier nez, il dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, associés à des nuances délicates de sous-bois, d'épices douces et de fleurs séchées. Ces arômes captivants sont le reflet de la pureté et de la finesse caractéristiques des vins de Bourgogne.
En bouche, le Beaune rouge de Louis Latour révèle une structure harmonieuse et équilibrée. Les tanins sont délicatement présents, offrant une texture veloutée et une sensation soyeuse en bouche. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec élégance, soutenues par des notes subtiles de vanille et de boisé, résultant d'un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte agréable et une impression de grande complexité.
Ce vin est apprécié pour sa capacité à vieillir magnifiquement. En vieillissant, le Beaune rouge de Louis Latour développe des arômes plus profonds et plus complexes. Les fruits mûrs se transforment en notes de fruits compotés, de truffe et d'épices, offrant une expérience gustative encore plus riche et nuancée. Il est conseillé de le déguster après quelques années de vieillissement en bouteille pour profiter pleinement de sa palette aromatique évolutive.

Les accords mets :

Le Beaune rouge de Louis Latour est un choix polyvalent pour accompagner les mets. Il se marie parfaitement avec les plats de viande tels que le bœuf braisé, l'agneau rôti et le canard confit. Sa finesse et sa complexité en font également un compagnon idéal pour les plats de volaille rôtie, les champignons sautés et les fromages affinés.

Il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour mettre en valeur ses arômes subtils.