Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux"

Evaluation

Acidité : +
Tanin : +
Douceur : Sec
Corps : Corsé
Arômes : Fruité / Epicé
Longueur : Longue

Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

côte de boeuf
Levraut rôti
Chateaubriand
Boeuf Bourguignon

Louis Latour - Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Corbeaux" - 2006

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Composition et terroir :

Le nom vient de l'ancien français 'Corbe' qui signifie « courbé », donc rien à voir avec les corbeaux. La parcelle de ce Gevrey-Chambertin est clairement sous l'influence du coteau des grands crus dont elle est très proche et donne un vin Louis Latour puissant et complexe, de grande garde qui a été élevé 10 à 12 mois en fûts de chêne dont 40% sont neufs.

Cépage :

Pinot Noir pour ce Gevrey-Chambertin Louis Latour

Aspect visuel :

Ce vin a une très jolie couleur rubis sombre , presque grenat.

Caractéristiques olfactives :

Typique des vins de la Côte de Nuits, ses arômes sont puissants et très riches, sur le fruit avec des notes de sous-bois.

Attributs gustatifs :

Charpenté, mais au tanin bien rond, ce vin de Louis Latour a une belle longueur en bouche.

Domaine :Louis Latour

Appellation : Produits en rupture - Bourgogne 1ère partie

Millésime :2006 (Voir le tableau des millésimes)

Année de garde :A son apogée

Température de service :15°C à 17°C

NOTATION LES CAVES

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Le domaine : Louis Latour

Louis Latour, une très belle maison de Bourgogne.

Présentation du domaine :

Fondée en 1797 par la famille Latour, vignerons depuis le 17ème siècle, la Maison Louis Latour est aujourd'hui, avec ses près de 50 hectares de vignoble le plus grand domaine viticole de Bourgogne. Installé...

En savoir plus sur Louis Latour

Ils en parlent :

Hachette : Cité
Rvf : Cité
Parker : Bon
Bettane et Desseauve : Cité
Bourgogne aujourd'hui : Cité
Température de service : 15°C à 17°C

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Bernard P.

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Patrick D.

13 mai 2022