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Vin Rhône St Joseph

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Vins de la grande appellation Saint Joseph. Un vrai référence dans la vallée du Rhône.

Présentation du St Joseph :

Le début de la culture de la vigne remonte au moins à la période de l'occupation romaine, entre 124 et 61 avant J.-C. En conservant la tradition manuelle des raisins, les vignerons préservent l'originalité de ce vignoble de coteaux très escarpés nécessitant l'aménagement de murets localement dénommés cheys . le vignoble de saint-joseph évolue sur un fabuleux terroir. 

Caractéristique du vin :

Les vins rouges sont remarquables par leur souplesse, leur élégance et leur complexité aromatique (notes fruitées, épicées, de réglisse ou de sous-bois). 

Les vins blancs, confidentiels, sont principalement issus des sols carbonatés avec un équilibre où le gras domine la vivacité et un bouquet aromatique floral et miellé. 

Cépage :

Syrah pour le St Joesph rouge et marsanne et roussanne pour le St Joseph blanc.

Les accords mets :

Un rôti de veau Orloff, un magret de canard au miel ou un canard à l'orange s'accorderont parfaitement avec le St Joseph rouge.

Pour le Saint Joseph blanc, nous vous conseillons des asperges aux morilles, une blanquette de cabillaud ou des bouchées à la Reine aux ris de veau

Conseil de dégustation :

Le St Joseph rouge se dégustera à 16 degrés après un vieillissement de quelques années et le blanc à 12 degrés

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