Cépage Sauvignon

Cépage Sauvignon, le cépage roi des vins blanc du Bordelais ou de la Loire.

Présentation du cépage Sauvignon :

Un cépage cultivé à travers le monde mais dont les origines remontent au Val de Loire et au bordelais, qui donne naissance à des vins ayant beaucoup de minéralité et des arômes végétaux et de fruits noirs.

Il est aussi à l'origine des grands vins liquoreux du bordelais, et notamment du Sauternes.

Ou trouver le Sauvignon :

En dehors de la Loire, du Bordelais et de la Provence, le Sauvignon est également très implanté en Nouvelle-Zélande, au Chili, en Australie et en Afrique du Sud.

Les accords mets avec uns vin issu de Sauvignon :

Avec un Sauternes, nous vous recommandons du foie gras ou du bleu de Bresse.

Avec un Sancerre blanc nous serions sur du crottin de chavignol ou de la sole meunière.

Avec un Pouilly-fumé, nous vous suggérons des fruits de mer ou des calamars.

Nos meilleurs vins au cépage Sauvignon :

Nous vous recommandons tout particulièrement le Château Sigalas Rabaud - Sauternes 1er Grand Cru Classé ou le vin d'Henri Bourgeois - Sancerre Grande Réserve

Vos questions :

Combien de temps se garde un Sancerre au cépage Sauvignon ? Nous vous conseillons de le boire dans les 2 à 5 ans.

A quelle température boire un Sauternes ? Il sera parfait à 12 degrés.

Quelle est la garde d'un Sauternes ? C'est extrêmement variable, un excellent Sauternes peut-être encore merveilleux au bout de 30 ans.