Champagne Rosé

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Le Champagne rosé est le fruit d’un assemblage de vins blancs et de vins rouges. Il est également considéré comme le meilleur rosé qu’il soit.

Toutefois, les vins rouges doivent obligatoirement être des vins qualitatifs. La région Champagne est réputée pour sa production de grands vins blancs mais peine davantage en matière de vins rouges. C’est pourquoi il n’est pas si facile de trouver du Champagne rosé.

Quelques champagnes rosés sont produits grâce à une courte macération des jus avec les peaux de raisins rouges (8-12h). Ces champagnes ont une couleur généralement plus soutenue et plus intense que les champagnes rosés habituels qui disposent, eux, d’une robe plus pâle.

Pourtant, ce n’est pas la couleur du vin qui définit son goût mais bien son cépage

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