Produits du domaine : Camus
La maison de cognac Camus est une entreprise familiale fondée en 1863 par Jean-Baptiste Camus à Cognac, en France.
Présentation :
Depuis sa création, elle s'est concentrée sur la production de cognac de qualité supérieure, en utilisant les méthodes traditionnelles de distillation et de vieillissement.
La maison Camus est située dans le quartier historique de Cognac, appelé "La Croix-Rouge", où se trouvent les bâtiments de production et de stockage de cognac. Les caves de vieillissement, creusées dans la roche calcaire de la région, sont situées sous le bâtiment principal et s'étendent sur plusieurs kilomètres.
La maison Camus possède également des vignobles dans la région de Borderies, qui est connue pour produire des cognacs fins et élégants.
Fabrication :
Les vignes sont cultivées de manière durable, en utilisant des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.
La production de cognac chez Camus commence par la sélection des raisins. Seuls les raisins de qualité supérieure, provenant de la région de Cognac, sont utilisés. Les raisins sont pressés pour en extraire le jus, qui est fermenté pour produire le vin de base.
Le vin est ensuite distillé en utilisant des alambics en cuivre traditionnels, qui donnent au cognac son arôme et sa saveur caractéristiques. Le cognac est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français, qui donnent au cognac une couleur et un goût plus profonds au fil du temps.
La maison Camus produit une variété de cognacs, allant du VS (Very Special) au XO (Extra Old), en passant par des éditions limitées et des cognacs de prestige. Le VS est vieilli pendant au moins deux ans, tandis que le XO est vieilli pendant au moins six ans. Les éditions limitées sont souvent vieillies pendant encore plus longtemps, ce qui leur donne un goût encore plus complexe et riche.
La maison Camus est également connue pour son innovation en matière de packaging. Elle a lancé plusieurs éditions limitées dans des bouteilles en cristal soufflé à la main, créées en collaboration avec des artistes de renom.
En plus de la production de cognac, la maison Camus s'engage également dans des initiatives de responsabilité sociale. Elle soutient des projets locaux visant à améliorer la qualité de vie des communautés environnantes, ainsi que des initiatives pour protéger l'environnement.
En 2020, la maison Camus a été classée comme la quatrième plus grande maison de cognac en termes de chiffre d'affaires. Elle est distribuée dans plus de 130 pays à travers le monde et est largement reconnue pour la qualité de ses cognacs.
