Vin Bourgogne Chardonnay

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Principal cépage blanc de Bourgogne, le Chardonnay saura vous ravir par son amplitudes, ses notes florales et sa vivacité.

Présentation du cépage :

Fameux cépage des grands vins blanc de Bourgogne, de champagne et d'ailleurs, Jura par exemple, il prend parfois des noms locaux comme Pinot Chardonnay en Champagne, Beaunois à Chablis, Melon blanc en Arbois. Malgré les Champenois il n'a nullement la forme blanche du Pinot. Son rendement est moyen selon la fertilité des sols et le climat. Il en existe une variété rose.

Caractéristiques du Chardonnay :

Derière une robe dorée, les vins de Chardonnay révèle des notes florales prononcé, du gras et une pointe de minéralité sur une belle persistance.

Accords mets:

Avec un Chardonnay nous vous suggérons une blanquette de veau ou des noix de St Jacques.

Température de dégustation :

La température idéale d'un vin au cépage Chardonay sera de 12 degrés.

Nos meilleurs :

Le site Les Caves vous propose ces meilleurs vins et notamment le domaine Colombier et son Chablis Vieilles Vignes

ou encore le domaine Joseph Drouhin avec son Meursault

Ils en disent long :

Quel magnifique cépage, les vins ont tpujours une belle amplitude, du gras et des notes florales très présente.

les blancs de Bourgogne sont pour moi les meilleurs que l'on puisse trouver. Quoi que devenu très cher, leur qualité est irréprochable.

Des crus en blancs ayant toujours une belle minéralité et du caractère.

Sur des produits de la mer, quoi de mieux qu'un Chardonnay dont les notes fruité - florales se marient parfaitement. Je recommande vivement.

Pour moi c'est le cépage par excellence des vins blancs. En général, bien plus qualitatif que le Viognier.

Vos questions :

Combien de temps se garde un Chardonnay  ? Nous vous conseillons de ne pas dépasser une dizaine d’années. Un premier cru pourra monter à 15 ans

Que boire avec une friture de carpe ? Un Chardonnay de Bourgogne devrait vous régaler, nous vous le conseillons.

Quoi associer avec un grenadin de veau ? Un Chardonnay sera excellent.
Que consommer des joues de porc ? Une cuvée en Chardonnay à 12° sera vraiment parfait.

Avec de la lotte, que consommer ? Un cru Chardonay sera vraiment délicieux avec ce poisson.

Quel cru conseiller avec des moules marinières ? Ce cépage de Bourgogne en blanc sera très équilibrée.

Quel accord avec des noix de St Jacques ? Un grand chardonnay, très floral, sera excellent.

Quel vin avec une pintade ? Nous vous recommandons un blanc de Bourgogne pour son fruité et son floral et son gras..

Que boire avec un porc au curry ?  Un Bourgogne blanc de 4 ou 5 ans sera exceptionnel.
Quel vin avec une raie au beure noir ? Un Bourgogne à 12 degrés va vous ravir.

Quelle cuvée boire avec des rillettes ? Un Chardonnay  de 2 ou 3 millésimes formera un parfait accord.

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