CORSE

Les Vins de Corse sont des vins produits sur l'île de la Corse en France et reconnus pour leur qualité exceptionnelle et leur expression unique du terroir. La production de vin en Corse remonte à l'Antiquité, mais c'est seulement au 20ème siècle que les vins de l'île ont commencé à être reconnus pour leur qualité.
L'île de la Corse offre un terroir idéal pour la production de vin, avec un climat méditerranéen chaud et sec et un sol rocheux diversifié. Les vignobles de l'île sont situés à des altitudes variées, allant des collines côtières aux montagnes de l'intérieur de l'île. Ce terroir unique permet aux vignerons de produire des vins qui reflètent les caractéristiques spécifiques de chaque région.
Les vins produits en Corse sont généralement des vins rouges, des vins blancs et des vins rosés. Les cépages les plus couramment utilisés sont le Niellucciu, le Sciacarellu et le Vermentinu pour les vins rouges, le Vermentinu et le Muscat pour les vins blancs et le Niellucciu pour les vins rosés. Chacun de ces cépages apporte ses propres arômes et saveurs uniques à chaque vin.
Les vins de Corse sont produits selon des méthodes traditionnelles, sans l'utilisation de produits chimiques nocifs. Les vignerons respectent des critères stricts concernant la densité, la teneur en sucre et la teneur en alcool des vins produits. La vinification en petits lots permet aux vignerons de contrôler la qualité de chaque lot de vin.
L'AOC Vin de Corse, également connu sous le nom de vin corse DOC, est un label de qualité garantissant l'authenticité et la tradition du vin produit sur l'île de la Corse. Ce label est reconnu par l'Union Européenne et garantit aux consommateurs la provenance du vin ainsi que sa qualité. Les vins produits sous l'AOC Vin de Corse sont soumis à des critères rigoureux de production et d'étiquetage et doivent inclure des informations sur le cépage, la production et la vinification du vin.

Les vins rouges de Corse sont souvent décrits comme étant robustes et tanniques, avec des arômes de fruits noirs et de réglisse.

Les vins blancs de Corse ont des arômes de fleurs et de fruits, avec une acidité modérée et une structure légère.

Les vins rosés de Corse ont des arômes fruités et des saveurs délicates.