Vin Loire Chinon

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AOC Chinon

Les vignobles exploités sur les formations du crétacé sont propices à la production de vins rouges à la robe grenat, avec une structure tannique présente, un bouquet complexe, fruité, floral aux notes fumées, animales ou épicées.

Les terrasses offrent des vins fins, élégants, plus souples et dominés par des arômes fruités.

Décrété par Louis XI « optimum vinum » afin d’être offert aux princes étrangers, le chinon fut l’un des vins favoris des rois de France.

Sa qualité fut aussi évoqué par Rabelais, né à La Devinière, maison familiale située à Seuilly, à quelques kilomètres de Chinon. Implanté de part et d’autre de la vallée de la Vienne, le vignoble occupe des les coteaux et rebords du plateau des formations du crétacé et les terrasses sablo-graveleuse.

La présence d’essences végétales méridionales témoigne de conditions climatiques particulières.

Production confidentielle, les vins blancs, secs et frais, ont des arômes de jeunesse fruités et floraux qui s’enrichissent de notes douces d’évolution rappelant le miel, l’amande grillée ou le coing.

Les vins rosés ont des arômes de fruits rouges et blancs, avec une pointe d’agrume ou d’épice.

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