Chinon Les Picasses Rouge - 2020
Vin LOIRE

Authentique, arômatique et profondément marqué par son terroir, Domaine Olga Raffault – Les Picasses – Chinon – Rouge révèle toute la noblesse du Cabernet Franc de la Loire, avec une Bouche ample, des notes complexes et une finale d’une grande élégance.

Présentation

La Cuvée Domaine Olga Raffault – Les Picasses – Chinon – Rouge est une référence emblématique de l’appellation Chinon, reconnue pour son style structuré et sa grande capacité de garde. Élaborée exclusivement à partir de Cabernet Franc, cette cuvée met en lumière toute la richesse du terroir ligérien.

Les grappes, issues de vieilles vignes, sont récoltées à maturité optimale puis vinifiées en Cuve avec précision afin de préserver la pureté du fruit et la complexité arômatique. L’élevage en fût affine la structure et développe toute la profondeur du vin.

Avec Domaine Olga Raffault – Les Picasses – Chinon – Rouge, on découvre un vin de caractère, à la fois puissant et élégant.

Domaine & terroir

Le climat « Les Picasses » repose sur des sols argilo-calcaires riches en tuffeau, typiques de la Loire. Ce terroir confère au vin structure, profondeur et une grande complexité arômatique.

Les vignes, souvent âgées, produisent des rendements faibles, favorisant la concentration des saveurs. Le climat tempéré permet une maturation lente des grappes, conservant une acidité naturelle et une belle fraicheur.

Le Cabernet Franc s’exprime ici avec intensité, offrant des vins profonds et taillés pour la garde.

Notes de dégustation

À l’Oeuil, Domaine Olga Raffault – Les Picasses – Chinon – Rouge présente une robe rubis profonde.

Au Nez, le vin dévoile une palette arômatique complexe, mêlant notes de fruits noirs, de cassis, de violette, ainsi que des touches épicées et de sous bois.

En Bouche, l’attaque est ample et structurée. Les tanins sont présents, charpenté et légèrement Tanique, apportant une belle ossature. La matière est ample, avec des saveurs profondes et élégantes.

La finale est longue, persistante et marquée par une grande élégance.

Accords mets & vins

La Cuvée Domaine Olga Raffault – Les Picasses – Chinon – Rouge accompagne parfaitement des plats de caractère :

• Viandes rouges grillées

• Gibier en sauce

• Plats mijotés

• Canard rôti

• Fromages affinés

Service

Servir Domaine Olga Raffault – Les Picasses – Chinon – Rouge entre 15 et 17°C.

Un carafage d’une heure est recommandé pour révéler toute sa richesse arômatique.

Garde

Ce vin possède un excellent potentiel de garde de 10 à 20 ans, durant lequel il gagnera en complexité.