Produits du domaine : Château Yvonne
Château Yvonne est un domaine viticole situé dans la région viticole de Saumur-Champigny, qui est connue pour produire des vins rouges de qualité à partir du cépage Cabernet Franc.
Description :
Le domaine Château Yvonne est situé sur les hauteurs de la ville de Saumur, dans une région connue sous le nom de coteaux de Saumur. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires, qui sont riches en minéraux et donnent aux vins une grande complexité aromatique et une belle structure. Les vignes sont cultivées en respectant l'environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la santé des sols.
Le domaine Château Yvonne a une histoire riche et intéressante. Il doit son nom à Yvonne, la grand-mère du propriétaire actuel, qui a acheté la propriété en 1957. À l'époque, la propriété était en mauvais état, mais Yvonne a travaillé dur pour la restaurer et la remettre en état. Elle a également planté de nouvelles vignes et a commencé à produire des vins de qualité.
Aujourd'hui, le domaine Château Yvonne est dirigé par Mathieu Vallée, qui a repris la propriété en 2007. Mathieu est un vigneron passionné, qui travaille avec beaucoup de soin et d'attention pour produire des vins de qualité exceptionnelle. Il a également à cœur de respecter l'environnement et de produire des vins de manière durable.
Le domaine Château Yvonne produit une gamme de vins rouges et blancs. Les vins rouges sont produits à partir du cépage Cabernet Franc, qui est le cépage principal de la région de Saumur-Champigny. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une macération longue pour extraire les tanins et les arômes du raisin. Les vins rouges de Château Yvonne sont réputés pour leur élégance et leur finesse, ainsi que pour leur potentiel de garde.
Les vins blancs de Château Yvonne sont produits à partir du cépage Chenin Blanc, qui est un cépage blanc emblématique de la région de la Loire. Les vins blancs sont vinifiés de manière traditionnelle, avec une fermentation en fût de chêne pour apporter de la complexité et de la profondeur au vin. Les vins blancs de Château Yvonne sont réputés pour leur fraîcheur, leur complexité et leur capacité de vieillissement.
Le domaine Château Yvonne est également connu pour sa production de vin pétillant, appelé Crémant de Loire. Le Crémant de Loire est produit selon la méthode traditionnelle, qui implique une deuxième fermentation en bouteille pour créer des bulles naturelles. Les vins pétillants de Château Yvonne sont réputés pour leur finesse et leur élégance, ainsi que pour leur rapport qualité-prix exceptionnel.
