Produits du domaine : Billaud-Simon

Créé en 1815 à Chablis, Billaud-Simon est une des références historiques de l’appellation chablis. Après la seconde guerre mondiale, sous la direction de Jean Billaud et Jules Simon, le domaine s'est fortment développé en notoriété et en qualité. La famille resta aux commandes jusqu’à sa vente en 2014 au domaine Faiveley. Les sols du vignoble du  domaine Billaud-Simon sont du e Kimméridgien, riche en sédiments marins, algues et coquillages formés il y a 155 millions d’années .

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