Champagne Blanc de blancs
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Cuvée des Moines Blanc de Blancs Grand Cru - Besserat de Bellefon
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Ils en parlent :
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Blanc de blancs - Gamme Peau - Ruinart.
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La robe or est brillante et intense avec de vives et fines bulles. Le...
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Fiche détailléeA partir de
91,40 €
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Un grand Champagne Blanc de blancs que nous produit la maison...
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Ils en parlent :
Rvf, Bettane et Desseauve, Wine Spectator, -
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Ils en parlent :
Hachette, Rvf, Parker, Gault Millau, Dussert Gerber, -
Les champagnes dites « Blanc de blancs » sont entièrement composés de cépage chardonnay et donc de raisin blanc. Toutefois, cette appellation n’est pas uniquement dédiée à la région Champagne. Le blanc de blancs peut être produit dans tout le pays, qu’il soit mousseux ou pas.
A l’origine, le cépage chardonnay se localise sur la Côte des Blancs et représente environ 30% de l’encépagement en région Champagne.
Nous retrouvons parfois des Blanc de blancs constitués de chardonnay, de petit meslier et d’arbane. Ces deux derniers sont des cépages à faible rendement.
Le Blanc de noirs, son contraire, se compose de vin blanc constitué de raisin rouge. Les cépages utilisés sont le pinot noir, le pinot meunier ou un assemblage des deux.
