> Lathuilière-Gravallon

Produits du domaine : Lathuilière-Gravallon

Un classique du Beaujolais !


Avec une production de beaujolais, beaujolais villages et de 4 crus, le domaine offre une belle représentation de la région.


Cédric Lathuilière et son épouse Cathy sont à la tête d’une exploitation de 15 hectares. Leur production compte des beaujolais, beaujolais villages, ainsi que 4 crus : Chiroubles, Morgon, Fleurie et Brouilly. L’'objectif du couple est d’obtenir des vins fruités, avec un parfait équilibre entre tradition et modernité.


Pour cela, il pratique une viticulture raisonnable en appliquant les méthodes de la lutte raisonnée, dans le but d’obtenir les meilleurs raisins possibles au moment des vendanges.


Le domaine a fait le choix d’une vinification semi-carbonique, traditionnelle en Beaujolais. Certaines cuvées sont égrappées pour apporter souplesse et fruit.

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