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du Mardi au Samedi, 11h00-19h30h
Produits du domaine : Dom Pérignon
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Vintage - 2010 - Dom Pérignon Dom Pérignon Vintage le Must en Champagne. Cépages :...
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Ils en parlent :
Rvf, Bettane et Desseauve, Gault Millau, Gilbert et Gaillard, Dussert Gerber,1Ils en parlent :
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- Bettane et Desseauve
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Ils en parlent :
Rvf, Bettane et Desseauve, Gilbert et Gaillard, Dussert Gerber,1Ils en parlent :
- Revue du Vin de France
- Bettane et Desseauve
- Gilbert et Gaillard
- Dussert GerberFiche détailléeA partir de
144.00 EUR 144,00 €
En 1670, dom Pérignon, un moine de l'abbaye bénédictine dHautvillers est le premier à s'essayer à l'assemblage de plusieurs moûts de raisin pour améliorer la qualité du vin et en fait disparaître certains défauts.Puis quelques années plus tard, il innovera à nouveau puisqu'il introduira l'emploi du bouchon de liège maintenu à la bouteille par une ficelle de chanvre imprégnée d'huile, ce qui permet au vin de garder sa fraîcheur et sa mousse.
Le champagne sera conservé dans les crayères près de son abbaye afin de le maintenir à température et humidité constantes.
La première cuvée Dom Pérignon a été élaborée avec un vin de 1921 et commercialisée à partir de 1935. Le millésime 1921 fut pour les champagnes la meilleure année de tous les temps.
