Vin Bourgogne Montagny

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Montagny propose de magnifiques vins blancs au cépage Chardonnay, bien moins chère qu'en Côte d'Or et pourtant excellent.

Présentation de l'AOC Montagny :

Sont vendus sous cette appellation des vins provenant des communes de Montagny, Buxy, Saint-Vallerin et Jully-lesBuxy, uniquement des vins blancs, soit environ 3000 hectolitres. Entièrement voué aux vins blancs de Bourgogne, le village le plus méridional de la région, annonce déjà le Mâconnais. L’appellation peut être produite sur quatre communes : Montagny, Buxy, Saint Vallerin et Jully-lès-Buxy. Plusieurs premiers crus : les Coères, les Burnins, les Platières . . . sont délimités sur la commune.

La superficie délimitée couvre 306 ha. Les vins doivent présenter un degré alcoolique minimum de 11°5. Le rendement à l'hectare est limité à 55 hl et la récolte moyenne est de 5000 hl.

Caractéristiques :

On dit que ses vins tiennent la bouche fraîche et la tête libre.

Les vins produits sont assez complexes, d'une très grande finesse avec des arômes d’agrumes et des notes de minéralité.

il devient un Grand Bourgogne sans toutefois pouvoir être comparé aux autres vins des Grands Crus tel Meursault, Montrachet ou Pouilly.

D’une bonne garde, ces Grand vins de Bourgogne blanc méritent d’être découvert.

Cépage :

Le chardonnay règne en maitre sur cette AOC.

Les accords mets :

Une andouille, des fruits de mer ou une blanquette de volaille seront parfait.

Température de dégustation :

Idéalement à 12 degrés

Notre sélection :

Le site Les Caves sélectionne pour vous les meilleurs de son catalogue. Le domaine Berthenet ou le domaine Drouhin sont les représentant de cette appellation sur notre site.

Ils en disent long :

Des vins blancs de Bourgogne sec et fruité qui sont de toute beauté. bien que n'étant pas comparable aux vins de la Côte de Beaune, leur prix est tout à fait intéressant.

Les cuvées proposées par le domaine Berthenet sur cette appellation sont toujours d'excellente qualité. Des vins aux notes d'agrume, avec du gras et de la finesse.

De très jolies cuvée de blanc sec très raffiné, le Chardonnay y excelle.

Une AOC à découvrir absolument, ces vins du Sud de la Bourgogne y sont vraiment très plaisants par leur fruité, leurs notes florales et leur finale minérale.

Des blancs avec du corps et du caractère, toujours d'une très belle précision aromatique.

Idéal sur un duo de saumon, la fraicheur de cette cuvée se marie extrêmement bien.

Que d'arômes explosifs sur cette appellation que je recommande vivement.

Vos questions :

Quelle cuvée boire avec des cuisses de grenouilles ? Un Montagny de 3 ou 4 ans formera un formidable accord.

Que boire avec un duo de saumon frais ? Un blanc de cette AOC devrait vous régaler, nous vous le recommandons.
Combien de temps se garde un Montagny ? Nous vous conseillons de ne pas dépasser une huitaine d’années. Un premier cru pourra monter à 10 ans

Quoi associer avec une langouste ? Un vin de Bourgogne sera excellent.
Que consommer du lapin ? Un Bourgogne AOC Montagny à 12° sera vraiment parfait.

Avec des moules au curry, que consommer ? Un cru du sud de la Bourgogne sera vraiment délicieux avec ce plat.

Quel cru conseiller avec un navarin de poisson ? Cette appellation de Bourgogne en blanc sera très efficace !

Quel accord avec des œufs parfaits ? Un grand blanc de Bourgogne, bien floral et fruité, sera excellent.

Quel vin avec une salade de langouste ? Nous vous recommandons un blanc de Bourgogne pour son fruité et son gras.

Que boire avec une terrine de brochet ?  Un Bourgogne blanc de 4 ou 5 ans sera exceptionnel.
Quel vin avec des endives au jambon ? Un Bourgogne blanc relativement frais (12°) va vous ravir.

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