Domaine Charles Joguet - Chinon Les Charmes - 2015
Vin LOIRE Rouge

Un Chinon d’une grande finesse, reflet d’un domaine emblématique qui a su hisser le cabernet franc au rang des grands vins de Loire.

Composition et terroir

Le Chinon Les Charmes du Domaine Charles Joguet est issu d’un terroir qui incarne pleinement la diversité géologique de l’appellation Chinon. Localisé sur des parcelles soigneusement sélectionnées, le vignoble repose principalement sur des sols d’alluvions anciennes mêlées de graves, de sables et de galets roulés. Ces terrains légers, filtrants et chauds favorisent une maturation homogène du raisin, tout en préservant une tension naturelle indispensable au style frais et précis recherché par le domaine.

L’environnement climatique est typiquement ligérien : douceur océanique, influences continentales tempérées et alternance idéale entre journées ensoleillées et nuits fraîches. Cette amplitude thermique contribue à préserver les arômes, à affiner les tanins et à garantir une belle acidité naturelle.

Le Domaine Charles Joguet, pionnier de la viticulture qualitative en Chinon, pratique une approche rigoureuse fondée sur le respect du vivant. Les vignes sont conduites en bio, les sols travaillés mécaniquement et l’usage des produits de synthèse banni. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, permettant une sélection précise des grappes et un respect optimal de la baie. Les vinifications se déroulent ensuite en cuves ou en foudres avec des extractions douces pour préserver la pureté du fruit.

Cépage

Les Charmes est un vin 100 % cabernet franc, cépage emblématique de la vallée de la Loire et véritable signature identitaire des rouges de Chinon. Le cabernet franc, lorsqu’il est cultivé sur des sols adaptés et travaillé avec précision, offre des vins d’une élégance rare : aromatiques, juteux, équilibrés et dotés de tanins fins.

Sur les parcelles du domaine Joguet, ce cépage exprime une dimension particulièrement délicate, mêlant notes florales, fruits rouges croquants et nuances végétales nobles. Sa maturité maîtrisée évite les arômes trop verts, tout en conservant fraîcheur et buvabilité.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

À l’œil, le Chinon Les Charmes se présente dans une robe rubis lumineuse, d’un éclat brillant et intense, toujours marquée par une belle transparence typique du cabernet franc. Les reflets pourpres ou grenat selon le millésime témoignent de son énergie et de sa jeunesse.

Au nez, le vin dévoile une aromatique séduisante, fine et expressive. Les premiers arômes évoquent la framboise, la cerise, la groseille et parfois la fraise des bois. À mesure que le vin s’aère, apparaissent des notes florales de pivoine et de violette, puis des nuances légèrement poivrées et épicées. Une touche graphite ou crayeuse peut se manifester, rappelant le terroir de graves.

En bouche, Les Charmes offre une texture fluide, fraîche et parfaitement définie. L’attaque est souple, le milieu de bouche gourmand et les tanins très élégants. Le fruit rouge domine, accompagné d’une acidité ciselée qui étire la finale. Le vin est harmonieux, précis et résolument charmeur, portant bien son nom. Il se distingue par une grande buvabilité tout en conservant profondeur et personnalité.

Accords mets et vins

Ce Chinon délicat et fruité se prête à de nombreux accords, notamment avec des mets savoureux mais peu gras. Il accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes, des grillades de bœuf ou d’agneau, ou encore un canard rosé. Les charcuteries fines, comme un jambon fumé ou un pâté berrichon, s’accordent très bien avec la fraîcheur du vin.

Côté végétarien, il sublime des plats à base de champignons, des légumes rôtis, des gratins ou des tartes salées. Avec les fromages, il excelle sur un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre frais ou une tomme légère.

Servi légèrement rafraîchi (15–16°C), il révèle toute sa finesse et son élégance aromatique.