Avec de la Blanquette de veau nous vous conseillons :

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C’est le plat convivial que l’on adore partager en famille, on la décline au poisson ou à la volaille, on la parfume aux agrumes ou à la vanille, on ajoute du vin blanc ou des zestes d’orange, bref on s’éloigne parfois de la recette originale. Accompagnée d’oignons grelots, de champignons de Paris, de carottes et d’une sauce blanche, elle ravit les gourmets amateurs de plats mijotés.

On choisira un vin blanc doté d’un bon support acide, capable d’amener un contraste avec la texture onctueuse de la sauce. Optez pour des vins issus de cépages peu exubérants. Le chardonnay, la marsanne et le pinot gris sont les meilleurs compagnons de table de la blanquette de veau.

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