Xavier Frissant - Touraine Amboise M de la Touche - 2018
Vin LOIRE Rouge

Le vin Touraine Amboise M de la Touche rouge du domaine Xavier Frissant est issu d'un assemblage subtil de cépages, ce vin rouge incarne à la perfection les caractéristiques uniques du terroir et le savoir-faire exceptionnel du vigneron.

Le domaine Xavier Frissant, situé dans la vallée de la Loire, est réputé pour produire des vins de grande qualité depuis plusieurs générations. Xavier Frissant, héritier de cette tradition viticole, met tout son talent et sa passion au service de l'élaboration de vins d'exception, dont le Touraine Amboise M de la Touche rouge est l'un des fleurons.
Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Franc et le Côt (ou Malbec). Ces cépages, cultivés avec soin dans les vignobles du domaine, bénéficient d'un climat idéal et d'un sol riche en minéraux. Les vignes sont travaillées de manière respectueuse de l'environnement, dans le souci de préserver la biodiversité et la qualité du fruit.
La vinification du Touraine Amboise M de la Touche rouge se fait avec une attention méticuleuse aux détails. Les raisins sont récoltés à maturité optimale et triés avec soin, puis égrappés avant d'être fermentés dans des cuves en inox. La macération est maîtrisée pour extraire les arômes et les tanins en douceur, permettant ainsi d'obtenir un vin équilibré et harmonieux.

À la dégustation, le Touraine Amboise M de la Touche rouge offre une robe profonde et intense, aux reflets pourpres. Au nez, il dévoile un bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des touches épicées et florales délicates. En bouche, ce vin se distingue par sa structure élégante et sa texture veloutée. Les tanins sont présents, mais parfaitement intégrés, offrant une sensation agréable et une belle persistance en finale.

Ce vin est un compagnon idéal pour accompagner de nombreux mets. Il se marie à merveille avec les viandes rouges grillées ou rôties, les plats de gibier, ainsi que les fromages affinés. Sa fraîcheur et sa finesse en font également un excellent choix pour accompagner des plats à base de volaille ou de légumes grillés.

Le Touraine Amboise M de la Touche rouge du domaine Xavier Frissant peut être apprécié dès sa jeunesse, mais il possède également un beau potentiel de garde. En vieillissant, il développe des arômes plus complexes et une harmonie encore plus subtile.