Domaine de la Roche Aiguë - Hautes Côtes de Beaune Rouge - 2021
Vin BOURGOGNE

Le Domaine de la Roche Aiguë est situé sur les Hautes Côtes de Beaune, une région viticole de renom en Bourgogne.

Composition et terroir :

Cette appellation est célèbre pour ses vins rouges élégants et raffinés, produits à partir de raisins issus des coteaux escarpés et ensoleillés de la région. Le Hautes Côtes de Beaune rouge du Domaine de la Roche Aiguë est un vin de grande qualité, produit avec soin et passion par des vignerons expérimentés.
Les vignes du Domaine de la Roche Aiguë sont plantées sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. Les raisins sont récoltés à la main, pour préserver leur qualité et leur intégrité, et sont triés avec soin avant la vinification.
Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, pour lui donner des arômes subtils de bois et de vanille, ainsi qu'une structure tannique solide et élégante. Le Hautes Côtes de Beaune rouge du Domaine de la Roche Aiguë est un vin de garde, qui peut être conservé pendant plusieurs années sans perdre de sa qualité ou de sa saveur.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Au nez, le Hautes Côtes de Beaune rouge du Domaine de la Roche Aiguë dévoile des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes épicées et boisées. En bouche, le vin est élégant et équilibré, avec des tanins fins et une acidité vive, qui lui confèrent une texture soyeuse et une longueur en bouche remarquable.

Les accords mets :

Le Hautes Côtes de Beaune rouge du Domaine de la Roche Aiguë peut être dégusté avec une grande variété de plats, tels que des viandes grillées, des volailles rôties, des fromages affinés ou des plats à base de champignons. Il s'accorde également parfaitement avec des plats plus sophistiqués, tels que le canard à l'orange, le boeuf bourguignon ou le coq au vin.