Atlantique Coté Océan blanc Les Vignerons de Tutiac - 2024
Vin BORDEAUX

Présentation :

L’Indication Géographique Protégée Atlantique a été créée pour valoriser les vins issus des départements de la Gironde, de la Dordogne, du Lot-et-Garonne et de la Charente. Cette IGP permet une plus grande liberté d’assemblage et de style, tout en garantissant l’origine et la traçabilité des vins.

Le nom même de la cuvée "Côté Océan" souligne la proximité de l’Atlantique, qui joue un rôle essentiel dans le profil aromatique du vin. L’influence marine apporte fraîcheur, vivacité et finesse, éléments particulièrement recherchés dans les vins blancs secs d’aujourd’hui.

Cépage :

Le Sauvignon blanc, cépage emblématique de la région, constitue la base de cette cuvée. Connu pour ses arômes percutants et sa vivacité naturelle, il s’exprime à merveille dans les terroirs bordelais aux influences océaniques. Parfois, un soupçon de Sémillon peut compléter l’assemblage, apportant une touche de rondeur et de complexité.

Attributs gustatifs : 

Le nez est particulièrement expressif : on y retrouve une belle palette de fruits à chair blanche (pêche, poire), de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas), et surtout des notes d’agrumes (pamplemousse, citron vert) typiques du Sauvignon. Des nuances végétales élégantes (buis, bourgeon de cassis) et florales (fleur de sureau) viennent compléter ce bouquet vibrant.

En bouche, l’attaque est vive, franche, avec une acidité bien maîtrisée qui apporte du dynamisme sans agressivité. La matière est fine, fluide mais présente, avec une belle persistance aromatique. On retrouve les agrumes, la minéralité, et une légère salinité en finale, signature des terroirs proches de l’océan. Le tout donne un vin à la fois rafraîchissant, croquant et très digeste.

Accords mets et vin :

Côté Océan blanc est le compagnon idéal des produits de la mer. Sa fraîcheur naturelle et ses arômes toniques le destinent tout naturellement aux plateaux de fruits de mer, aux huîtres du bassin d’Arcachon, aux ceviches ou aux carpaccios de poisson. Il sublime également les poissons grillés, les crevettes marinées, ou encore les sushis.

Mais sa polyvalence permet aussi de l’associer à :

• des fromages de chèvre frais,

• des salades estivales à base d’agrumes ou de crevettes,

• des plats végétariens à base de courgette, asperge ou fenouil