Entre Deux Mers - Maison Cheval Quancard, Cuvée Clémence - 2023
Vin BORDEAUX

La Cuvée Clémence Cheval Quancard incarne toute l’élégance et l’authenticité des vins blancs de l’Entre-Deux-Mers. Issue d’un assemblage harmonieux de Sauvignon Blanc (70 %), Sémillon (20 %) et Muscadelle (10 %), cette cuvée révèle un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité aromatique. Élevée avec soin pendant 6 mois en fûts de chêne, elle offre une belle structure tout en conservant la vivacité caractéristique des grands blancs de Bordeaux.

Composition et Terroir

Fondée en 1844, la Maison Cheval Quancard s’est imposée comme l’un des grands noms du vignoble bordelais, alliant tradition et modernité. Son engagement envers la qualité et le respect de l’environnement en fait une référence dans l’Entre-Deux-Mers. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire, offrant aux vins une belle minéralité et une grande finesse. Avec une densité de plantation de 4 500 pieds par hectare et un rendement de 55 hectolitres par hectare, chaque millésime est travaillé avec une attention particulière pour exprimer toute la richesse du terroir.

Note de Dégustation

Ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Son nez complexe mêle des arômes de pamplemousse, pêche blanche, cassis et pain grillé, offrant une belle intensité aromatique. En bouche, il est ample et généreux, avec une belle tension minérale et des arômes boisés délicats. La finale est longue, fraîche et élégante, marquée par des notes florales et fruitées.

Accords mets et vin

Idéal pour de nombreux accords. À l’apéritif, il se marie parfaitement avec des tapas à base de poisson ou de fromage frais. Il accompagne aussi à merveille les fruits de mer comme les huîtres, les langoustines et les crevettes grillées. Côté poissons, un filet de bar rôti, une sole meunière ou un saumon grillé.