Pessac-Léognan Château La Garde Rouge - 2015
Vin BORDEAUX

Véritable ambassadeur du vignoble de Pessac-Léognan, le Château La Garde Rouge incarne l’élégance, la profondeur et la précision typiques des grands vins de l’appellation. Entre puissance maîtrisée et raffinement aromatique, ce cru séduit par son équilibre remarquable et sa capacité à exprimer la richesse de son terroir.

Composition et terroir

Le Château La Garde Rouge prend racine au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, l’une des plus prestigieuses de la région bordelaise. Le domaine profite d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes, de sables filtrants et de sous-sols calcaires. Ce sol chaud, drainant et riche en minéraux favorise une maturité homogène des raisins et confère aux vins une belle structure tannique tout en préservant fraîcheur et finesse.

La propriété bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des influences maritimes régulatrices. Ces conditions offrent une maturité progressive et équilibrée, tout en préservant la complexité aromatique du fruit. Les pratiques culturales du domaine, tournées vers une viticulture raisonnée, contribuent à la précision des vins : sélection parcellaire, maîtrise des rendements, vendanges méticuleuses et élevage en barriques de qualité permettent de magnifier chaque millésime.

Cépage

Le Château La Garde Rouge repose sur un assemblage typique de la rive gauche bordelaise, dominé par le Cabernet Sauvignon (souvent majoritaire), complété par le Merlot et parfois une pointe de Petit Verdot.

• Le Cabernet Sauvignon apporte la charpente, les tanins fins, la profondeur aromatique et le potentiel de garde.

• Le Merlot contribue à la rondeur, à la chair du vin et à ses arômes fruités.

• Le Petit Verdot, utilisé avec parcimonie, enrichit l’intensité colorante et ajoute une touche d’épices.

Cet assemblage confère au vin un équilibre idéal entre densité, élégance et complexité aromatique.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Visuellement, le Château La Garde Rouge se présente avec une robe pourpre profonde, brillante, aux reflets grenat qui témoignent de sa concentration.

Au nez, le vin se distingue par une complexité aromatique remarquable : arômes de cassis, de cerise noire, de mûre, complétés par des notes de graphite, de tabac blond, de bois noble et d’épices douces. L’élevage en barrique ajoute des nuances de vanille, de cacao et de torréfaction, sans jamais écraser le fruit.

En bouche, l’attaque est ample et précise. La structure est soutenue par des tanins veloutés, une belle fraîcheur et une profondeur remarquable. On retrouve un fruit mûr mais pas excessif, une texture soyeuse et une finale longue, harmonieuse et légèrement épicée. Son équilibre entre puissance et finesse lui confère un excellent potentiel de garde, de 8 à 15 ans selon le millésime.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure et à sa richesse aromatique, le Château La Garde Rouge s’accorde parfaitement avec des plats raffinés et gourmands. On pourra le servir avec :

• Viandes rouges : côte de bœuf, magret de canard, filet de biche.

• Plats mijotés : daube, civet, bœuf bourguignon revisité.

• Gibier : lièvre à la royale, pigeon rôti.

• Fromages affinés : comté, cantal, tomme de brebis.

• Cuisine gastronomique : soufflé au foie gras, ris de veau braisé.

Ce vin accompagne également très bien les grillades estivales ou des plats plus simples, comme une belle volaille rôtie, dès lors qu’il est légèrement aéré.