Morgon - Domaie Marcel Joubert, La Côte du Py Nature - 2022
Vin BEAUJOLAIS

La Côte du Py Nature est un Morgon authentique, issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du Beaujolais. Ce vin, élaboré sans aucun intrant ni sulfite ajouté, reflète parfaitement la richesse et la puissance de son appellation tout en préservant l’élégance du Gamay. Marcel Joubert, puis sa fille Carine, ont toujours défendu une approche naturelle et respectueuse de la vigne afin d’offrir un vin sincère et vibrant.

Composition et Terroir

Le Domaine Joubert est une exploitation familiale depuis quatre générations qui s’étend sur dix hectares. Lorsque Marcel reprend l’exploitation en 1972, il choisit de conserver les vieilles vignes dont certaines atteignent cent ans. Aujourd’hui, sa fille Carine perpétue cette philosophie en respectant le terroir et les traditions. Le vignoble repose sur un sol de schistes argilo-calcaires avec une sous-couche argileuse, apportant au vin structure et profondeur.                                                       La vinification est entièrement naturelle et suit une approche rigoureuse pour préserver l’authenticité du terroir. Les vendanges sont réalisées à la main, garantissant une sélection minutieuse des raisins. La fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites ni d’autres intrants, afin de laisser le vin s’exprimer librement. La macération semi-carbonique permet d’exalter les arômes de fruits rouges tout en apportant de la rondeur. L’élevage en foudres vient compléter cette démarche en conférant au vin une belle complexité et une structure élégante. Aucun filtrage n’est effectué avant la mise en bouteille afin de préserver toute la richesse aromatique.

Note de Dégustation

Ce vin arbore une robe rouge profond aux reflets grenat, annonçant une belle intensité. Son nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, relevés par des touches florales et épicées. En bouche, il est ample et charnu, avec des tanins soyeux et une belle structure. La puissance du Morgon s’équilibre parfaitement avec la finesse du Gamay. La finale est longue et persistante, marquant le palais avec élégance. À déguster entre 14 et 16°C, il peut se garder jusqu’à dix ans pour gagner en complexité.

Accord mets et vin

La Côte du Py Nature 2022 s’accorde parfaitement avec un plateau de charcuterie fine ou des fromages doux. Il accompagnera également à merveille une côte de bœuf grillée ou un ragoût de champignons sauvages, sublimant ainsi sa profondeur et son caractère épicé.