Saint-Estèphe Château Haut-Marbuzet Rouge - 2021
Vin BORDEAUX

Le Château Haut-Marbuzet, figure emblématique de Saint-Estèphe, incarne une vision singulière du Médoc : un vin généreux, sensuel et profondément expressif. Entre modernité assumée et respect des traditions, il offre une identité unique, souvent reconnaissable dès le premier verre grâce à son style ample, charmeur et voluptueux.

Composition et terroir

Le terroir de Haut-Marbuzet est l’un des plus distinctifs de l’appellation Saint-Estèphe, reposant sur une mosaïque de graves profondes, de sables et d’un sous-sol argilo-calcaire. Ce socle apporte une excellente capacité de drainage tout en garantissant une réserve hydrique idéale pour les périodes chaudes. L’exposition majoritairement orientée vers l’est et le sud permet une maturation optimale des raisins, offrant puissance et rondeur.

La philosophie du domaine repose sur une recherche d’expression aromatique maximale. Pour cela, les vendanges sont souvent plus tardives que la moyenne de l’appellation, afin d’obtenir une maturité poussée, gage de concentration et de richesse. L’élevage, quant à lui, fait appel à un pourcentage notable de fûts de chêne neufs, conférant au vin ces notes luxueuses et caractéristiques qui participent à sa signature unique.

Cépage

La composition du Château Haut-Marbuzet met en avant un subtil assemblage typiquement médocain, majoritairement axé sur le Cabernet Sauvignon, cépage qui apporte structure, profondeur et aptitude au vieillissement. Il est complété par du Merlot, offrant charme, suavité et chair, ainsi qu’une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes, renforçant la complexité aromatique et la dimension épicée. Cet équilibre entre puissance et velouté est l’une des grandes forces du domaine.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

À l’œil, le vin dévoile une robe sombre, profonde, presque noire dans sa jeunesse, témoignant d’une forte concentration. Ses reflets grenat ou violacés marquent la densité et l’intensité du millésime.

Au nez, Haut-Marbuzet est immédiatement reconnaissable : un bouquet intense, voluptueux, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de prune, associés à des notes de vanille, de cèdre, de cacao et parfois de coco, héritage de l’élevage appuyé en barriques neuves. À cela se mêlent des touches plus classiques de l’appellation : épices, poivre, réglisse et une légère note fumée.

En bouche, l’attaque est ample, douce, presque soyeuse, portée par un tannin velouté mais présent. Le milieu de bouche est généreux, riche, avec une texture charnue et séduisante. La finale, longue et persistante, mêle puissance, fraîcheur et onctuosité, illustrant parfaitement la signature sensuelle et atypique du domaine.

Accords mets et vins

Le Château Haut-Marbuzet s’accorde idéalement avec des plats qui mettent en valeur sa richesse et son caractère. Les viandes rouges rôties ou grillées — côte de bœuf, magret de canard, entrecôte — sont des compagnons naturels. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, un gigot d’agneau, ou encore une daube provençale magnifient sa structure et ses arômes.

Ce vin accompagne également merveilleusement les fromages affinés : comté, cantal, saint-nectaire, ainsi que des plats plus gastronomiques à base de champignons, de truffe ou de jus réduit.