Evaluation
  • Acidité : +
  • Tanin : +++
  • Douceur : Dry
  • Corps : Full-bodied
  • Arômes : Fruité, épicé
  • Longueur : Long
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • truffes
  • gibier (sanglier chevreuil lièvr
Verre à utiliser pour ce vin

Château Mont Thabor. - Châteauneuf du pape - 2019
Vin RHONE Rouge

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A l'unité26,90 € 24.90 EUR Par 6 bouteilles24,90 €

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Le Châteauneuf-du-Pape rouge du Château Mont Thabor est le fruit d'un savoir-faire séculaire et du terroir unique de la région, et il offre une expérience gustative inoubliable.

Composition et terroir :

Le Châteauneuf-du-Pape est un vin qui possède une longue histoire, remontant à l'époque des papes d'Avignon au XIVe siècle. Le Château Mont Thabor, situé au cœur de l'appellation, est un domaine viticole respecté qui perpétue cette tradition depuis des générations. Les vignobles du Château Mont Thabor s'étendent sur des collines caillouteuses, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un sol riche en galets roulés. Ces galets emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent aux vignes pendant la nuit, créant ainsi des conditions idéales pour la maturation des raisins.
Le Châteauneuf-du-Pape rouge du Château Mont Thabor est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages se marient harmonieusement pour produire un vin d'une grande complexité et d'une profondeur remarquable. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés avec soin pour ne sélectionner que les meilleures baies.
Une fois les raisins récoltés, ils sont vinifiés avec une attention méticuleuse. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, permettant ainsi de préserver les arômes et les caractéristiques naturelles des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une période allant de 12 à 18 mois. Ce processus d'élevage confère au vin une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et des arômes subtils de boisé.

Attributs gustatifs et olfactifs :

Le Châteauneuf-du-Pape rouge du Château Mont Thabor se distingue par sa robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile un bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de réglisse et d'herbes de Provence. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec une belle concentration de saveurs. Les tanins sont présents, mais parfaitement équilibrés, offrant une sensation en bouche veloutée et élégante.

Ce vin peut être dégusté dès sa jeunesse, mais il possède également un potentiel de garde remarquable. Au fil des années, il développera davantage de complexité et de nuances aromatiques, offrant ainsi une expérience encore plus gratifiante.

Domaine :Château Mont Thabor.
Appellation : Châteauneuf du Pape
Année de garde :5 à 10 ans
NOTATION LES CAVES
3.51
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Le domaine : Château Mont Thabor.

    Dom Pernety, propriétaire original de ce qui devint bien plus tard le Château, planta dans la propriété un arbre en provenance de la montagne israélienne, le Mont Thabor, ce nom fut resté au cours des siècles.

    En 1881, Fritz STEHELIN, grand oncle de l’actuel propriétaire venu de Suisse, acheta le domaine et y fit de gros investissements, notamment à travers la...

En savoir plus sur Château Mont Thabor.

Ils en parlent :
  • Rvf : Cité
  • Appellation : Châteauneuf du Pape

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