Produits du domaine : Chermette

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  Beaujolais Cuvée Traditionnelle - 2020 - Chermette

  Ils en parlent :
  Parker, Bettane et Desseauve, Gault Millau, Gilbert et Gaillard, Bourgogne aujourd'hui,

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  Ils en parlent :
  - Parker
  - Bettane et Desseauve
  - Gault Millau
  - Gilbert et Gaillard
  - Bourgogne aujourd'hui
  
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Les terroirs du Beaujolais sublimés !

Aves des vins travaillés habilement, Pierre-Marie Chermette a contribué à redorer l’image des appellations du Beaujolais.

Installés à Saint-Vérand, au cœur des Pierres Dorées, Martine et Pierre-Marie Chermette produisent des crus du Beaujolais – Brouilly, Fleurie et Moulin à Vent – ainsi que des beaujolais rouges, blancs et rosés.

Côté vignoble, les parcelles sont enherbées, les rendements maîtrisés grâce à une taille courte et des travaux en vert si nécessaires. Les vendanges sont réalisées à la main.

Au domaine on pratique des vinifications beaujolaises traditionnelles, semi-carboniques, en grappes entières avec des remontages. Cette méthode permet d’habiller le fruit et d’apporter de la structure au vin. Pierre-Marie Chermette utilise de gros foudres en bois qui à son goût correspondent mieux au cépage gamay que les fûts de chêne de 228 litres.