Le domaine Raquillet nous propose la un excellent Mercurey blanc.
Composition et terroir :
Mercurey est une appellation village de la Côte Chalonnaise. C'est l'une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne avec 670 hectares de vignes. L'AOC Mercurey est plus recherchée pour ses rouges, mais produit quelques vins blancs dignes d'intérêt.
Au domaine François Raquillet, les cépages évoluent sur des argilo-calcaires. Cette situation géographique, climatique et géologique est idéale pour le pinot noir et le chardonnay, qui sont les principaux cépages de la région.
Cépage :
100 % Chardonnay pour ce Mercurey Blanc 1er Cru les Veleys
Aspect visuel :
Un vin du Domaine François Raquillet avec une belle couleur jaune or, scintillante.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce vin de Bourgogne révèle des arômes complexes de fruits à noyeau, de fleurs blanches et mentholées.
Attributs gustatifs :
Cette cuvée 2018 du domaine François Raquillet produit un vin plus large en bouche, qui s'ouvre rapidement avec des notes florales.
C'est un vin de Bourgogne souple et complexe à la fois qui se boit facielement et garde un bel équilibre entre acidité et structure.
Les accords mets :
Nous vous suggérons du saumon fumé ou un poisson de mer comme la lotte.
Température de dégustation:
Idéalement à 12 degrés.
