Le Château de La Chaize, situé à Odenas,sur les Monts du Beaujolais, est le domaine viticole plus connu de l'appelation Brouilly.
Composition et terroir :
Le domaine du Château de La Chaize est situé sur des sols granitiques dans un magnifique amphithéâtre.
En vendange entière et erraflée selon des pourcentages varaint avec les millésimes, la fermentation alcoolique se fait en cuves inox,
Les vins de Brouilly sont ensuite descendus dans les caves voutées du Château de La Chaize pour un élevage en foudre pendant 12 mois.
Cépage :
Gamay pour ce vin rouge Brouilly
Aspect visuel :
La robe de ce vin du Beaujolais est de couleur grenat brillant.
Caractéristiques olfactives :
Le nez de ce Brouilly a des arômes flatteurs, presque « primeurs » de fruits rouges et noirs avec de jolies notes épicées.
Attributs gustatifs :
En bouche ce vin du Beaujolais a de la mâche, avec un beau fruité noir qui ne demande qu à s exprimer.
