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Evaluation
  • Acidité : +
  • Tanin : +
  • Douceur : Sec
  • Corps : Charpenté
  • Arômes : Fruité, Epicé, Végétal
  • Longueur : Longue
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • gibiers
  • daube de sanglier
  • Canard laqué
  • champignons farcis
  • côtelettes d'agneau à la provenç
  • bolets
  • faux-filet de boeuf aux cèpes
  • pintade farcie
  • poularde aux cèpes
  • ris de veau financière

De Montille - Pommard 1Er Cru Les Rugiens - 1997
Rouge

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Un vin de bourgogne appellation Pommard 1er cru classique d'une qualité exceptionnelle.

Composition et terroir :

Le Pommard 1er cru Les Rugiens du Domaine de Montille du millésime 1997 est un vin rouge issu de pinots noirs plantés sur un climat pentu et bien ensoleillé, dont le nom vient de l'argile rouge qui compose son sol. L'argile et l'oxyde de fer (qui donne cette couleur rouge), confèrent à ce vin toute sa force et sa noblesse. Sous-sol rocheux. Culture biologique et biodynamique. Vinification bourguignonne classique. Elevage 100% en fûts de chêne (dont pratiquement pas de fûts neufs).

Cépage :

Pinot noir pour ce vin rouge du Domaine de Montille.

Aspect visuel :

Ce vin de Bourgogne du millésime 1997 a encore une belle robe rubis jeune.

Caractéristiques olfactives :

Au nez, ce vin de Bourgogne du Domaine de Montille révèle un bouquet manifeste de notes boisées, de cerise kirshée et de toffee.

Attributs gustatifs :

Un vin rouge du millésime 1997 viril, massif, puissant, qui a l'étoffe d'un grand cru.

Domaine :De Montille
Appellation : Produits en rupture - Bourgogne 1ère partie
Région : Côte de Beaune
Couleur :Rouge
Année de garde :20
Température de service :14°-16°C
NOTATION LES CAVES
4.51
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Le domaine : De Montille

    Une tête d’affiche de la Bourgogne !

    Précurseur dans la vente de vins en bouteilles, Hubert de Montille a bâti au fil des ans un domaine d’exception, dirigé aujourd’hui par ses enfants Alix et Etienne.

    La famille de Montille trouve ses origines au milieu du XVIIème siècle à Créancey, dans l’'Auxois. Le domaine doit en partie sa notoriété à Hubert de...

En savoir plus sur De Montille

Ils en parlent :
  • Rvf : EtoileEtoile
  • Bettane et Desseauve : 4 BD Cité dans le Guide 2013
  • Bourgogne aujourd'hui : Cité dans le Guide 2011-2012
  • Température de service : 14°-16°C
  • Degrés d'alcool : 12% vol.

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