MAS AMIEL Côtes du Roussillon Villages Origine Rouge - 2022

Composition et terroir

Le Mas Amiel Côtes du Roussillon Villages Origine Rouge est l’une des cuvées phares de ce domaine emblématique du Roussillon, situé à Maury, au cœur des Pyrénées-Orientales. Fondé au début du XIXᵉ siècle, le Mas Amiel est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands défenseurs des terroirs du sud, produisant des vins d’une profondeur remarquable, alliant puissance et élégance.

Le vignoble s’étend sur un terroir spectaculaire, façonné par les schistes noirs du massif des Corbières, entre mer et montagne. Ces sols pauvres et pierreux forcent la vigne à s’enraciner profondément, concentrant les arômes et favorisant une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est adouci par la Tramontane, vent puissant qui assainit les vignes et intensifie la concentration naturelle des raisins.
Les parcelles destinées à la cuvée Origine sont cultivées selon les principes d’une viticulture biologique, sans intrants chimiques, dans le respect du vivant. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant de trier les raisins à maturité optimale. Ce travail de précision, associé à la rigueur de la vinification, donne naissance à un vin qui incarne l’essence même du Roussillon : un terroir solaire, équilibré et authentique.

Cépage

Le Mas Amiel Origine Rouge est élaboré à partir d’un assemblage classique des grands cépages du Roussillon : Grenache noir, Carignan et Syrah.

• Le Grenache noir domine l’assemblage. Il apporte la chaleur, la richesse et des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs.

• Le Carignan, cépage historique de Maury, confère structure, fraîcheur et une belle trame tannique. Il équilibre la gourmandise du Grenache par son énergie et sa droiture.

• La Syrah complète l’ensemble en ajoutant de la couleur, de la profondeur aromatique et une subtile touche épicée.

Chaque cépage est vinifié séparément afin de respecter sa typicité. Les fermentations sont menées en cuves béton, avec des extractions douces pour préserver la finesse du fruit. L’élevage, d’une durée de 12 à 14 mois, se déroule en cuve et en fûts de chêne, afin d’apporter complexité sans masquer l’identité du terroir.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Le Côtes du Roussillon Villages Origine Rouge se présente dans une robe grenat profond, dense et brillante, annonçant un vin concentré.
Au nez, il dévoile une palette aromatique complexe : fruits noirs (mûre, cassis, prune), épices douces, notes de garrigue et une légère touche de cacao et de poivre noir. L’aération révèle des arômes plus subtils de réglisse et de violette, typiques de la Syrah.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins mûrs et parfaitement intégrés. Le Grenache apporte la rondeur et la gourmandise, tandis que le Carignan et la Syrah structurent l’ensemble. Le vin évolue sur des notes de fruits confiturés, de romarin et de tapenade noire, avec une fine minéralité en finale.
La longueur est remarquable, équilibrée par une fraîcheur surprenante pour un vin du Sud. C’est une cuvée généreuse mais précise, où puissance et élégance se conjuguent harmonieusement.

Accords mets et vins

Le Mas Amiel Origine Rouge est un vin de gastronomie, taillé pour la table. Sa richesse aromatique et sa texture veloutée en font le compagnon idéal des plats méditerranéens et des viandes savoureuses.
Il s’accorde magnifiquement avec un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, une côte de bœuf grillée, ou encore un civet de sanglier.
Pour les amateurs de plats mijotés, il sublime une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux ou une gardiane de taureau.
Côté fromages, il accompagne à merveille des pâtes pressées affinées (comté, cantal, tomme des Pyrénées) ou un fromage de brebis légèrement affiné.
Servi à 17–18 °C, après une brève aération, il révèle toute sa richesse aromatique et sa finesse tannique.

Le Côtes du Roussillon Villages Origine Rouge – Mas Amiel est un vin d’âme et de caractère, porteur de l’identité catalane. Il incarne la force du soleil, la pureté du schiste et le savoir-faire d’un domaine historique. Un rouge à la fois profond, équilibré et vibrant — digne représentant du grand Sud.