Santenay 1er Cru Domaine Prieur-Brunet - La Maladière Rouge - 2022
Vin BOURGOGNE

Composition et terroir

Le Santenay 1er Cru La Maladière Rouge du Domaine Prieur-Brunet incarne l’élégance et la puissance du sud de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole. Le climat « La Maladière », classé en Premier Cru, s’étend sur des coteaux exposés plein est, bénéficiant d’un ensoleillement généreux qui favorise une maturité optimale du raisin. Le sol argilo-calcaire, mêlant marnes brunes et éboulis calcaires, confère à ce vin une trame minérale et une finesse caractéristiques de ce terroir. Les vignes, âgées en moyenne de 40 à 50 ans, puisent profondément dans la roche mère, garantissant une expression authentique du terroir et une concentration aromatique remarquable. Le travail de la vigne au Domaine Prieur-Brunet repose sur des pratiques raisonnées, avec un soin constant apporté à la limitation des rendements et à la vendange manuelle, pour préserver l’intégrité du fruit. L’élevage, d’environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont une proportion modérée de neufs, affine les tanins et enrichit la palette aromatique sans masquer le caractère du terroir.

Cépage

Le Pinot Noir règne en maître sur cette cuvée. Ce cépage emblématique de la Bourgogne trouve à Santenay un équilibre parfait entre expression fruitée et structure tannique. Sur les pentes bien drainées de La Maladière, il exprime pleinement son potentiel : les petites baies riches en anthocyanes offrent une couleur profonde, tandis que la peau fine du raisin favorise une extraction délicate lors de la vinification. La fermentation est conduite de manière traditionnelle, en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages réguliers afin d’extraire la quintessence du fruit sans excès. Ce Pinot Noir développe une complexité aromatique remarquable, oscillant entre fraîcheur et densité, tout en gardant la délicatesse qui fait la réputation des grands vins de Bourgogne.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

À l’œil, le Santenay 1er Cru La Maladière Rouge arbore une robe rubis profond aux reflets grenat, légèrement tuilés avec l’âge.
Le nez s’ouvre sur des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs – cerise, framboise et groseille – auxquels se mêlent des notes plus sombres de cassis, de réglisse et de sous-bois. L’aération révèle des touches de vanille, d’épices douces et de bois noble, issues d’un élevage parfaitement intégré.
En bouche, l’attaque est souple et veloutée, puis le vin déploie une belle structure, soutenue par des tanins fins et élégants. La trame minérale du terroir se fait sentir, apportant fraîcheur et longueur. En finale, une subtile note poivrée et une pointe de griotte confèrent une belle persistance et une harmonie remarquable. C’est un vin de caractère et d’équilibre, alliant la puissance du terroir à la délicatesse du Pinot Noir.

Accords mets et vins

Le Santenay 1er Cru La Maladière Rouge s’accorde idéalement avec des plats raffinés mais généreux, qui respectent son élégance naturelle. Il accompagnera à merveille un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gibier à plumes tel qu’un perdreau rôti. Les viandes mijotées, comme un bœuf bourguignon traditionnel, exalteront également sa profondeur. Côté fromages, il se marie parfaitement avec un Brillat-Savarin truffé, un Epoisses affiné ou un Comté vieux, qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Servi à une température d’environ 16 à 17 °C, et après une aération d’une heure, il dévoile toute sa noblesse. Avec quelques années de garde – entre 5 et 10 ans – il gagnera en souplesse et en nuances tertiaires, offrant une expérience de dégustation encore plus riche et raffinée.

Un grand vin de Bourgogne, signé Prieur-Brunet, qui illustre parfaitement la générosité et la distinction du terroir de Santenay La Maladière.