Pessac-Léognan Château La Louvière Blanc - 2019

Élégant, précis et intensément expressif, le Pessac-Léognan Château La Louvière Blanc est l'un des plus beaux représentants des grands blancs secs de Graves, alliant pureté aromatique, fraîcheur et profondeur.

Composition et terroir

Le Château La Louvière Blanc puise sa personnalité dans un terroir exceptionnel situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, région emblématique des Graves au sud de Bordeaux. Le vignoble repose sur des sols de graves profondes, de sable, et de calcaires affleurants, capables de réguler idéalement la vapeur d’eau et la température. Cette composition unique favorise une maturation lente et régulière, permettant au raisin de développer une aromatique d’une rare finesse.

Le microclimat local, marqué par l’influence de la forêt landaise et une bonne ventilation naturelle, garantit des vendanges de grande qualité, souvent réalisées à la main pour préserver l’intégrité des baies. L’élevage s’effectue généralement en barriques de chêne, dont une partie neuve, afin d'apporter un boisé noble et parfaitement intégré.

Cépage

Le Pessac-Léognan Château La Louvière Blanc est majoritairement élaboré à partir du Sauvignon Blanc, cépage roi des grands vins blancs de Graves. Parfois complété par une touche de Sémillon, il offre une alliance idéale :

• Le Sauvignon Blanc apporte fraîcheur, tension, arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois un léger caractère minéral.

• Le Sémillon, lorsqu’il est présent, confère rondeur, volume et un supplément de complexité aromatique.

Ce duo traditionnel rend le vin à la fois vif, aromatique et harmonieusement structuré, avec une belle capacité de garde.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

Visuellement, le Château La Louvière Blanc se présente sous une robe pâle et brillante, oscillant entre jaune clair et reflets verts, annonçant déjà une belle fraîcheur.

Au nez, le vin exprime une palette aromatique intense et élégante : agrumes, pamplemousse, citron jaune, accompagnés de notes florales de fleurs blanches, puis des touches plus complexes de fruits exotiques, de buis, de pierre à fusil et d’un boisé fin lié à l’élevage en barrique.

En bouche, l’attaque est vive, structurée par une acidité précise et une matière généreuse. Le milieu de bouche offre un bel équilibre entre fraîcheur, volume et gras, typique des grands blancs de Graves. La finale est longue, minérale, légèrement fumée et très persistante, laissant une impression de pureté et d’élégance.

Accords mets et vins

Grâce à sa vivacité et son élégance aromatique, le Château La Louvière Blanc est un compagnon idéal pour une grande variété de mets. On le mariera parfaitement avec :

• des fruits de mer (huîtres, langoustines, crevettes),

• des poissons grillés ou en sauce légère,

• un ceviche, un tartare de dorade ou un saumon mariné,

• des viandes blanches comme un poulet rôti au citron,

• des fromages de chèvre, un comté jeune ou une tomme légère,

• des plats asiatiques raffinés, légèrement épicés, où sa fraîcheur équilibre parfaitement la cuisine.

Polyvalent, expressif et racé, le Pessac-Léognan Château La Louvière Blanc se savoure aussi très bien seul, pour profiter pleinement de sa structure et de sa complexité aromatique.