Zenata Alain Graillot - Tandem Rouge 2022 - 2022

Tandem Rouge – Alain Graillot : un vin franco-marocain emblématique, né d’un partenariat audacieux entre l’un des plus grands vignerons de Crozes-Hermitage et le terroir ensoleillé de la région de Zenata. Un rouge racé, profond et d’une grande pureté.

Composition et terroir

Le Tandem Rouge est l’illustration parfaite de la rencontre entre l’expertise française en matière de vinification et la richesse des terroirs marocains. Il provient de la région de Zenata, située entre Casablanca et Rabat, zone côtière bénéficiant d’un climat tempéré par l’océan Atlantique. Cette localisation stratégique confère au vignoble une fraîcheur inattendue pour un pays chaud, permettant à la Syrah d’exprimer une finesse rarement égalée sous ces latitudes.

Les sols y sont principalement argilo-calcaires et caillouteux, avec une proportion significative de galets roulés rappelant ceux de la vallée du Rhône. Cette composition favorise un drainage optimal et oblige la vigne à puiser profondément, lui offrant ainsi structure et complexité. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit renforcent également la concentration aromatique du raisin tout en maintenant une acidité naturelle.

Le travail de viticulture est soigné, sans excès d’intervention, avec des vendanges réalisées à maturité optimale. La vinification, supervisée par l’équipe d’Alain Graillot, s’effectue en cuves béton, privilégiant le fruit, la pureté et l’énergie naturelle du cépage.

Cépage

Le Tandem Rouge est élaboré exclusivement à partir de Syrah, un cépage dont Alain Graillot est l’un des plus grands spécialistes. Importée du Rhône, la Syrah s’est parfaitement acclimatée au climat de Zenata, développant une maturité solaire tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques des grands vins de Graillot.

Cette Syrah marocaine présente une expression singulière : elle est à la fois généreuse, épicée, et étonnamment aérienne, loin des profils lourds que l’on pourrait attendre d’un climat chaud. Elle combine les marqueurs classiques du cépage – violette, poivre noir, fruits noirs – avec une dimension méditerranéenne plus sauvage.

Aspect visuel, olfactif et gustatif

À l’œil, le vin se présente dans une robe pourpre profonde, brillante, presque opaque, avec des reflets violacés qui soulignent sa jeunesse et sa concentration.

Au nez, c’est une véritable explosion aromatique. On retrouve des notes intenses de mûre, de myrtille et de cassis, enveloppées par les parfums classiques de la Syrah : violette, poivre noir, olive noire et touches fumées. Avec l’aération apparaissent des nuances subtiles de réglisse, de garrigue et de terre chauffée au soleil.

En bouche, le Tandem Rouge est ample, fluide et remarquablement digeste. La texture est veloutée sans lourdeur, soutenue par des tanins fins et parfaitement intégrés. Le fruit reste dominant, juteux et éclatant, avec une fraîcheur surprenante qui équilibre la puissance du vin. La finale, longue et épicée, laisse une impression de pureté et d’harmonie.

Accords mets et vins

Grâce à son style moderne et accessible, le Tandem Rouge s’accorde avec une grande diversité de plats. Ses notes épicées et sa fraîcheur naturelle en font un compagnon idéal pour :

• les viandes grillées : agneau, bœuf, merguez, brochettes marinées

• les plats orientaux : tajine aux pruneaux, couscous royal, keftas

• les cuisines méditerranéennes : poivrons rôtis, aubergines confites, légumes farcis

• la cuisine française traditionnelle : magret de canard, bœuf braisé, volailles rôties

• les fromages affinés, surtout les pâtes dures comme le comté ou le cantal

Sa personnalité aromatique et sa souplesse lui permettent de s’adapter à des plats relevés sans être dominé, tout en offrant une véritable dimension gastronomique.