Domaine Gautheron - Chablis 1er Cru AOP 1er Cru Vaucoupin Blanc - 2021
Vin BOURGOGNE

Découvrez le Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019 du Domaine Gautheron, une cuvée qui incarne la pureté et l'élégance des grands Chablis. Ce domaine familial, fier de son héritage et profondément engagé dans le respect de l'environnement, cultive avec passion ses vignes sur le terroir unique du Kimméridgien, révélant ainsi la minéralité distinctive de cette appellation prestigieuse.

Domaine et terroir

Depuis 1977, Alain Gautheron a perpétué la tradition familiale, développant le domaine jusqu'à atteindre aujourd'hui 30 hectares répartis sur les plus belles appellations de Chablis, dont le prestigieux 1er Cru Vaucoupin. Situé sur la rive droite, ou nous retrouvons les Chablis Grands Crus, le climat de Vaucoupin bénéficie d'une exposition plein sud et d'un sol calcaire blanc typique du Kimméridgien. Ce sous-sol jurassique, riche en fossiles marins, confère au vin sa minéralité si caractéristique. Le Domaine Gautheron est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) Niveau 3, témoignant de son engagement envers la diminution des produits phytosanitaires, l'amélioration des sols et la promotion de la biodiversité. Les Premiers Crus, dont Vaucoupin, sont récoltés manuellement afin de garantir une qualité optimale.

Dégustation

Ce Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019 arbore une très belle robe or blanc pâle aux tendres reflets verts. Le nez est ample, expressif et racé, dévoilant une pureté aromatique sur des nuances florales et finement agrumes. La bouche est vivante, somptueuse et éloquente, exprimant des notes fines et fraîches de fleurs blanches. La finale allie pureté aromatique, maturité et une tendresse persistante qui prolonge le plaisir.

Accords mets et vin

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les viandes blanches, les fruits de mer, ainsi que les fromages. Il est idéalement servi autour de 12°C et possède un potentiel de garde d'environ 10 ans.