Composition et terroir :
Afin d’élaborer le Brut Réserve Pol Roger, ce ne sont pas moins de trente crus différents qui sont sélectionnés et assemblés. Dans un souci d’authenticité, l’assemblage de ce Champagne est différent chaque année mais l’on y retrouve à parts égales trois cépages.
Seule maison à utiliser la technique de clarification à 8°C, Pol Roger fait également fermenter les vins dans des cuves différentes selon leur provenance et conserve ainsi l’arôme primaire du vin. Après un vieillissement de 3 ans minimum, le Champagne est prêt à être dégusté.
Cépages :
Les trois cépages phares de ce terroir, Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier.
Aspect visuel :
Ce champagne Brut Réserve à une robe jaune claire tirant légèrement sur le vert. Bulles fines en abondance.
Caractéristiques olfactives :
Le nez de ce Pol Roger, puissant et très aromatique s’ouvre sur des arômes de fruits, pommes, poire et mangue. Il révèle ensuite des note plus florales de jasmin blanc et de chèvrefeuille pour s’achever sur la vanille.
Attributs gustatifs :
En bouche, l’attaque de ce Brut Réserve est fraiche et vive. Les fruits mûrs, abricots et coings, se mêlent à des saveurs de miel et de brioche. La finale d’une incroyable persistance aromatique se partage entre agrumes et épices. Les bulles d’une superbe exubérance complète le tableau tout en fraîcheur.
