Chassenay d'Arce - Champagne Cuvée Audace – Extra Brut 75 cl
Champagne

Vibrant, précis et d’une grande élégance, Chassenay d'Arce – Cuvée Audace – Extra Brut séduit par ses bullesfines, sa tension arômatique et sa fraicheur éclatante.

Présentation

La Cuvée Chassenay d'Arce – Cuvée Audace – Extra Brut reflète parfaitement l’esprit innovant de cette maison de Champagne située dans la Côte des Bar. Avec un dosage très faible, cette cuvée met en avant la pureté du fruit et l’expression authentique du terroir.

Élaborée à partir de grappes soigneusement sélectionnées, principalement issues de Pinot Noir complété par d’autres Cépages, cette cuvée est vinifiée en Cuve afin de préserver toute la richesse arômatique. Le style Extra Brut apporte précision, tension et une grande lisibilité du vin.

Avec Chassenay d'Arce – Cuvée Audace – Extra Brut, on découvre un champagne moderne, droit et raffiné.

Domaine & terroir

Implantée dans la Côte des Bar, la maison Chassenay d’Arce bénéficie d’un terroir unique en Champagne, caractérisé par des sols argilo-calcaires proches de ceux de la Bourgogne.

Les vignes profitent d’un climat légèrement plus chaud, favorisant une maturité optimale des grappes, tout en conservant une acidité naturelle essentielle à l’équilibre.

Le Pinot Noir, Cépage majoritaire, apporte structure et richesse, tandis que l’assemblage permet d’obtenir une Cuvée harmonieuse, marquée par une belle fraicheur et une grande précision.

Notes de dégustation

À l’Oeuil, Chassenay d'Arce – Cuvée Audace – Extra Brut présente une robe brillante aux reflets dorée pâle, animée par des bulles fines et persistantes.

Au Nez, le bouquet arômatique est précis, dévoilant des notes d’agrumes, de fruits blancs et de subtiles touches minérales.

En Bouche, l’attaque est vive et ciselée. La texture est fine, avec une belle tension portée par une acidité rafraîchissante. Les saveurs d’agrumes et de fruits frais s’expriment avec netteté.

La finale est longue, droite et saline, marquée par une grande fraicheur.

Accords mets & vins

La Cuvée Chassenay d'Arce – Cuvée Audace – Extra Brut accompagne idéalement des plats raffinés :

• Huîtres et fruits de mer

• Carpaccio de poisson

• Sashimi et sushi

• Poissons grillés

• Fromages frais

Service

Servir Chassenay d'Arce – Cuvée Audace – Extra Brut entre 8 et 10°C pour préserver la finesse des bulles et la précision arômatique.

Aucune aération nécessaire.

Garde

Ce champagne peut être dégusté dès maintenant pour sa tension et sa fraicheur, mais peut évoluer pendant 3 à 6 ans.