La Cuvée Augusta - Leos blanc - 2023
Vin PROVENCE

La Cuvée Augusta - Leos blanc est un vin d'exception né sur le plateau de l'Isle-sur-la-Sorgue, alliant la fraîcheur de la Provence à une élégance digne des plus grands blancs.

Composition et terroir

La Cuvée Augusta - Leos blanc est issue du Domaine Leos, propriété située en Provence, plus précisément à l'Isle-sur-la-Sorgue. Ce terroir unique se distingue par son plateau calcaire recouvert d'une fine couche d'argile, un environnement particulièrement propice à l'expression des vins blancs de caractère. Le domaine bénéficie d'un microclimat privilégié où les entrées maritimes et la fraîcheur du Luberon se rencontrent, permettant une maturation lente et équilibrée des baies.

Le nom "Augusta" est un hommage à la mère de Patrick Bruel, propriétaire du domaine, soulignant le caractère noble et affectif de cette cuvée. La conduite du vignoble se fait dans le plus pur respect de l'environnement, avec un engagement fort vers l'agriculture biologique. Le travail du sol et la préservation de la biodiversité locale, notamment les oliveraies qui entourent les vignes, confèrent au vin une identité territoriale forte, marquée par une minéralité saline et une pureté cristalline.

Cépage

L'assemblage de la Cuvée Augusta - Leos repose sur un équilibre subtil entre plusieurs cépages blancs emblématiques du Sud de la France. On y retrouve principalement le Vermentino (également appelé Rolle), qui apporte la structure, la fraîcheur et des notes d'agrumes, ainsi que la Roussanne, reconnue pour son élégance, son gras et ses arômes de fleurs blanches. Parfois, une touche de Grenache Blanc vient compléter l'ensemble pour parfaire la rondeur en bouche.

La vinification est menée avec une précision d'orfèvre. Une partie de la récolte est élevée en fûts de chêne ou en demi-muids, tandis que l'autre reste en cuves inox pour préserver la vivacité du fruit. Ce choix de vinification permet d'obtenir un vin complexe, où le boisé reste discret et fondu, servant uniquement à souligner l'onctuosité et la profondeur aromatique du Chardonnay (si présent selon les millésimes) ou des autres cépages de l'assemblage.

Aspect visuel

Dans le verre, la Cuvée Augusta - Leos présente une robe d'un jaune pâle éclatant, parée de reflets or et argent. La limpidité est parfaite, et le vin montre une belle brillance sous la lumière. On observe une certaine consistance à l'agitation, avec des larmes fines qui glissent lentement sur les parois, révélant une matière riche et une belle concentration extraite du terroir calcaire.

Olfactif et gustatif

Le nez de la Cuvée Augusta - Leos est un bouquet complexe et raffiné. Il s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et de fleurs printanières comme l'aubépine. À l'aération, des touches plus gourmandes d'amande fraîche, de miel d'acacia et une pointe de vanille se révèlent, témoignant d'un élevage parfaitement maîtrisé. Une dimension minérale, presque fumée, vient apporter une grande noblesse à l'ensemble.

En bouche, l'attaque est franche et dynamique. Le vin se déploie avec un volume impressionnant, offrant une texture veloutée et grasse. L'équilibre est magistral : la richesse de la matière est constamment portée par une tension acide qui donne de l'élan au vin. La finale est longue, savoureuse, et s'étire sur des notes salines et de zestes d'agrumes, laissant une sensation de grande fraîcheur et d'élégance gastronomique.

Accords mets et vins

La Cuvée Augusta - Leos est un vin de haute gastronomie. Il accompagnera à merveille des mets raffinés comme un risotto aux gambas, un loup grillé au fenouil ou des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné. Sa structure lui permet également de s'associer avec des viandes blanches en sauce ou une poularde aux morilles. Pour le fromage, privilégiez un pérail de brebis ou un vieux comté pour répondre à sa complexité.