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Evaluation
  • Acidité : Moyenne
  • Tanin : +
  • Douceur : Sec
  • Corps : Corsé
  • Arômes : Epicé, Boisé
  • Longueur : Moyenne
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • viandes rouges grillées
  • Boeuf en daube
  • Fricassée de lapin
  • ragoût de cerf
  • mijoté de veau
  • filet mignon de porc au miel
  • canard au sang
  • pintade braisée au chou et au la
  • chapon farci
  • pintade rôtie

Vieux Collège - Fixin Les Champs Des Charmes - 2014
Rouge

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Le Vin Fixin Village Les Champs des Charmes du Domaine du Vieux Collège est un vin de Bourgogne dans la plus pure tradition bourguignone.

Composition et terroir :

Ce Fixin village Les Champs des Charmes du Domaine du Vieux Collège millésime 2014 est issu des cépages de  pinot noir plantés sur les sols argilo-marneux du lieu-dit du même nom, exposés Est , au pied du coteau. Culture biologique. Elevage 18 mois en fûts de chêne de ce vin rouge.

Cépage :

Pinot noir pour ce vin rouge.

Aspect visuel :

Ce vin de Bourgogne millésime 2014 a une belle robe rouge profond peu intense.

Caractéristiques olfactives :

Au nez, ce vin Fixin Village du millésime 2014 révèle des arômes complexes toastés et épicés.

Attributs gustatifs :

Un vin de Bourgogne équilibré en bouche, avec des tanins virils, enveloppés par un boisé présent. Un vin rouge à dégsuter.


Domaine :Vieux Collège
Appellation : Produits en rupture - Bourgogne 1ère partie
Région : Côte de Nuit
Couleur :Rouge
Année de garde :5
Température de service :13 à 15 °C
NOTATION LES CAVES
4.51
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Politique de retour et de remboursement:
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Le domaine : Vieux Collège

En savoir plus sur Vieux Collège

Ils en parlent :
  • Bettane et Desseauve : Cité dans le Guide 2013
  • Bourgogne aujourd'hui : Cité dans le Guide 2011-2012
  • Température de service : 13 à 15 °C
  • Degrés d'alcool : 13% vol.

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