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Evaluation
  • Acidité : +
  • Tanin : +
  • Douceur : Sec
  • Corps : Moyen
  • Arômes : Fruité, floral
  • Longueur : Longue
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • poulet rôti
  • Rôti de veau
  • Terrine de lapin
  • Camembert
  • pizza au thon
  • escalope de dinde panées
  • entrecôtes à la bordelaise
  • coulommiers
  • magret de canard sauce aux poivr
  • rôti de porc à la dijonnaise

Domaine Yannick Amirault - Bourgueil - Le Grand Clos - 2017
Rouge

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Ce Bourgeuil le Grand Clos du Domaine Yannick Amirault est un vin raffiné, soyeux avec ses notes fumées et toujours une très belle fraîcheur !

Composition et terroir :

Ce vin de Loire classé en AOC Bourgueil, est issu d’un terroir d’argile et de silex exposé en coteau.

Cette caractéristique confère pureté, finesse et minéralité au vin. La récolte manuelle au Domaine Yannick Amirault est égrappée et la fermentation a lieu en cuve tronconique en bois avec pigeages. Le vin est ensuite élevé un an et demi dans le bois.

Cépages :

Ce vin de Loire est composé à 100% de cabernet franc.

Aspect visuel :

A l’œil, ce vin rouge millésime 2017 se distingue par sa robe profonde aux reflets violacés.

Caractérisitques olfactives :

Le nez de ce vin rouge de Loire est intense et fruité, avec des notes mentholées et de bois de rose se dégagent.

Attributs gustatifs :

On retrouve, dans ce Bourgueil du Domaine Yannick Amirault, une bouche charnue et gourmande, qui s’épanouit sur la finesse des tanins et la volupté des fruits rouges.

Domaine :Domaine Yannick Amirault
Appellation : Bourgeuil
Couleur :Rouge
NOTATION LES CAVES
4.51
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Le domaine : Domaine Yannick Amirault

    Yannick Amirault reprend les 3,4 ha de vignes de son grand père en 1977. Il est alors âgé de 22 ans. Il prend un virage décisif en 1983 en abandonnant l’usage d’engrais, et fait ses premières vendanges vertes en 1989. En l’an 2000, le vignoble est labouré ou enherbé dans son ensemble. En 2003, le fils de Yannick Amirault, Benoît, se joint à lui....

En savoir plus sur Domaine Yannick Amirault

Ils en parlent :
  • Hachette : Cité dans le guide Hachette 2015
  • Rvf : Etoile
  • Parker : EtoileEtoileEtoileEtoile Excellent
  • Bettane et Desseauve : 3 BD 17/20
  • Couleur : Rouge
  • Appellation : Bourgeuil

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