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Evaluation
  • Acidité : **
  • Tanin : Sans
  • Douceur : Sec
  • Corps : Léger
  • Arômes : Minéral et floral
Accord mets et vin

Ce vin s'accordera parfaitement avec :

  • crustacés
  • Plat épicé
  • Plat gras

Domaine Bouchard père et fils. - Bourgogne aligoté - 2018
Blanc

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Vin blanc sec par excellence, l'Aligoté retrouve aujourd'hui une très belle réputation à travers des domaines qui savent en tirer le meilleur. Le domaine Bouchard Père et Fils est clairement l'un d'entre eux.

Composition et terroir :

Exploité sur des sols argilo-calcaire, le cépage Aligoté s'épanoui sur une grande partie de la Bourgogne.

Cépage :

Aligoté comme le nom de l'appellation.

Aspect visuel :

Ce vin or blanc a de forts reflets verts.

Caractéristiques olfactives :

Ses arômes élégants et suaves dégagent un parfum frais et franc de raisin, pomme verte et citron.

Attributs gustatifs :

Son attaque vivace est à dominante acidulée. Elle est relayée par une souplesse discrète mais réelle pour arriver à une persistance des arômes fine et agréable. C'est un vin qu'il vaut mieux boire jeune pour conserver sa fraîcheur et l'accompagner de plats épicés, salés ou gras ou en apéritif sous forme de Kir.

Les accords mets :

Avec un aligoté nous vous consillons un plateau de fruits de mer, de la cuisine asiatique épicée ou un poisson de rivière. Le domaine Bouchard Père et fils saura vous ravir avec son Aligoté.

L'appréciation du caviste

La fraicheur d'un bon aligoté ! La Maison Bouchard vous propose un aligoté plein de minéralité et de finesse. Venez découvrir ses arômes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse qui s'accompagnera à merveille avec vos poissons et fruits de mer !

Bon plan : Ce vin est vendu sur Les Caves en moyenne -12% moins cher que chez nos concurrents.

Domaine :Domaine Bouchard père et fils.
Appellation : Produits en rupture - Bourgogne 1ère partie
Région : Bourgogne
Couleur :Blanc
Année de garde :3 à 4
NOTATION LES CAVES
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Le domaine : Domaine Bouchard père et fils.

    Un domaine historique de Bourgone et d'un niveau exceptionnel.

    Présentation du domaine Bouchard :

    En 1820 que Bernard Bouchard achète l’ancien Château de Beaune, une forteresse royale construite par Louis XI. Sous le Château, Jusqu’à 10 mètres de profondeur, des caves souterraines traversent l’ensemble de la propriété, et offrent des...

En savoir plus sur Domaine Bouchard père et fils.

Ils en parlent :
  • Rvf : 17.5 / 20
  • Parker : EtoileEtoileEtoileEtoile Excellent
  • Couleur : Blanc

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